Ingredience
5 porcí
Na těsto:
- 1/2 hrnku čirokové mouky
- 1/2 hrnku pohankové mouky
- 1/2 hrnku lupinové mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů
- 250 ml rostlinného mléka
- 1 lžička jablečného octa
- 2 rovné lžíce oleje
- rýžový sirup
- 1 lžička skořice
- 2 lžičky perníkového koření
- 2 plné lžíce arašídového másla
Na krém:
- 40 g hořké čokolády
- 2 lžíce datlové pasty
- 2 lžíce arašídů
- 6 plných lžic kokosového mléka (tuhá část)
- 1 plná lžíce kakaového másla (používám pecičky)
- 1 lžíce arašídového másla
Na polevu:
- 40 g hořké čokolády
- 2-3 lžíce rostlinného mléka
- arašídové máslo
Jak připravit bezlepkové arašídové řezy
- Nejdříve připravíme těsto. V jedné misce smícháme sypké ingredience a v druhé tekuté a poté spojíme dohromady. Těsto nalijeme na plech o velikosti 30×20 cm vystlaný pečícím papírem a pečeme na 180°C cca 12 minut.
- Zatímco se řez peče, připravíme krém. Rozpustíme čokoládu spolu s kakaovým máslem a se zbylými ingrediencemi dáme do mixéru/blendru. Rozmixujeme tak, aby v krému ještě zůstaly malé kousíčky arašídů. Krém přendáme do misky a dáme do lednice trochu ztuhnout.
- Vychladlý korpus rozkrojíme podélně na 3 části a promažeme krémem. Vrch řezu polijeme polevou, kterou uděláme tak, že rozpustíme čokoládu a rostlinné mléko. Nakonec můžeme ozdobit arašídovým máslem. Řez necháme ztuhnout v lednici a poté krájíme na díly.
Praktické
- Doporučuji nechat řez uležet do druhého dne.
- Do těsta jsem použila arašídové máslo, které mělo tužší konzistenci. Pokud použijete řidší, uberte trošku mléka.
- Používám rýžové mléko, které je přirozeně sladké.
Obměna
- Namísto datlové pasty můžete použít předem namočené a rozmixované datle.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, pokud už touží po čokoládě. Jinak se je snažíme na „hnědé“ dezerty nezvykat a odkládáme to na co nejpozději.
PS: Jak jíst tak, aby ti bylo dobře?
Přidej se k 20 000 lidem, kteří už jedí jinak a spusť si kurz zdarma. Zjistit více
Komentáře
Taaaak, v pátek jsem pekla jako dortík!!🤩 Upekla jsem tedy 1,5 porce (měli přijet i babi a děda 😉) a upekla z toho 3 malé dortíky, které jsem pak spojila. To zdobení mi teda moc nevyšlo (krém jsem napatlala na celý dort, tak pak mi ta čokoláda teplá ten krém trošku rozpatlávala🙈), ale výsledek myslím super!! 🤩 Babi s dědou mi tedy dali košem (tušila jsem), ale za mě velká spokojenost! Jen jsem tedy nesehnala nikde tu lupinovou moku (jak tady už někdo psal), takže jsem dala půl na půl ty 2, tak nevím jestli díky tomu nebo jestli je to normální – korpus je takový sušší🤔, ale i jsem to dýl pekla – furt mi to přišlo “mokrý” a chytalo se na špejli. Ale s pohankovou moukou se teprv seznamuju.. ;-) No příště si odpustím tu pakárnu s kulatou podobu 🤭 a taky navyšovat množství bylo zbytečný🤪, ale mooooc dobré!! 🤩
Barevně to mám trochu jiné :) Ale je to vynikající!
Mouku jsem dala celozrnnou pohankovou a kousek špaldové, tak možná tím je to tmavé. A poleva je arašídová z jiných receptů.