Bezlepkový letní dort s ovocem

Jak udělat jednoduchý bezlepkový dort

1. Do formy, která neprotéká (doporučuji vyzkoušet napřed jen s vodou) nasypeme hrnek kukuřičné krupice, na ní kokos a hrozinky. Dbáme na to, aby byly hrozinky i kokos byli rozprostřeny po celé formě a ne v jednom kraji.
2. V teplé vodě rozmícháme sirup nebo slad, olej a sůl a nalijeme na kokos a krupici v dortové formě. Žádné vymazávání formy není potřeba, to je celé.

3. Opatrně přeneseme formu do vyhřáté trouby a pečeme cca na 180 °C 30 -40 minut. Korpus je hotový, když ztuhne, voda se vsákne a začne hnědnout okraj. Můžete do něj pro kontrolu píchnout špejlí – dokud se vzniklá dírka zalívá, je potřeba péci. Ale nepečete hodinu, bude praskat a bude vysušený. Až vychladne, ještě více ztuhne, takže se nelekejte, že vyndáte z trouby tuhou kaši.
4. Než se korpus upeče, nakrájíme omyté ovoce na maličké kostičky a dáme vařit spolu s hrozinkami a špetkou soli. Vaříme zhruba 20 minut a na závěr vmícháme agar.
5. Když je korpus upečený, vlijeme uvařené ovoce a necháme ztuhnout v chladu. Jakmile ovocná část dortu ztuhne, můžeme krájet a podávat.

Praktické

• Doporučuji skladovat v lednici a do dvou dnů zkonzumovat.
• Pokud dortová forma trochu teče, vyložte ji pečícím papírem.
• Začátečníkům zvyklým na velmi sladké chutě z cukrových dezertů doporučuji přidat do korpusu ještě cca 3 lžíce rýžového sirupu.

Obměna

• Ovoce můžeme používat jakékoli sezónní. Výborná letní verze je s meruňkami nebo jahodami, jindy můžeme přidat naopak ovoce sušené.
• Mlsalům a čokoládomilům můžete ukrojený kousek ještě ozdobit datlovým sirupem a uvidíte tu reakci :-)

Děti

• Veganský dezert vhodný i pro naše nejmenší, můžeme použít jako dort k prvním narozeninám.