Výborný, sytý a rychlý chléb plný semínek, který chutná malým i velkým. Je výborný jen tak samotný, namazaný, k polévce, jako topinka i jako krutony. Zcela bez mouky, droždí i kvásku - zvládne ho upéct opravdu každý.

Ingredience
  • 1 hrnek slunečnicových semínek
  • 2 a 1/4 hrnku ovesných vloček
  • 1/3 hrnku jáhel (quinoi/teffu)
  • 1/3 hrnku pohanky kroupa
  • 1/2 hrnku lněných semínek
  • 1/4 chia semínek
  • 30 g psyllia
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžíce obilného sirupu nebo sladu (není nutné)
  • 1 hrnek mandlí nebo lískových oříšků
  • 2 a 3/4 hrnku vody

Jak připravit semínkový chléb

  1. Obdélníkovou pečící formu na chléb (srnčí hřbet) vyložíme pečícím papírem.
  2. Pohanku, jáhly a slunečnicová semínka nasucho opražíme na pánvi, až začnou vonět a zezlátnou.
  3. Smícháme vločky, sůl, slunečnici, jáhly, pohanku a ořechy.
  4. V jiné nádobě smícháme vodu, psyllium, chia, lněné semínko, sladidlo (pokud používáme) a necháme minutku nasáknout.
  5. Smícháme suché ingredience s mokrými a vložíme těsto do formy na pečící papír.
  6. Necháme 2-24 hodin (můžeme přes noc) zakryté pod utěrkou.
  7. Pečeme na 180°C cca 20 minut.
  8. Vytáhneme z formy a na pečícím papíře dopečeme 30-40 minut dozlatova.
  9. Necháme 2 hodiny vychladnout a poté krájíme.

Praktické

  • Chléb uchováváme zabalený v utěrce.
  • Výborný je nasucho orestovaný na pánvi, nebo v troubě (lze potřít olejem a bylinkami/česnekem).
  • Lze z něj udělat moc dobré krutony do polévky, salátu atp.
  • V případě přísné bezlepkové diety volte ovesné vločky bez lepku, anebo jiné vločky (jáhlové, pohankové aj.).

Obměna

  • Místo mandlí můžete dát jiné oříšky.
  • Semínka můžete měnit dle chuti. Výborná jsou i dýňová.
  • Pohanku a jáhly můžete vynechat (pak je třeba snížit množství vody v receptu) nebo nechat jen jedno z toho. Anebo nahradit třeba quinoou, amarantem, teffem aj.
  • Tento chléb jde udělat i ve sladké verzi – vynechte sůl (dejte jen špetku), přidejte více sladidla, sušené ovoce a místo semínek oříšky. Můžete přidat i sladké koření (skořice, perníkové), vanilku nebo kakao.

Děti

  • Chléb je vhodný pro děti od 2 let.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Vyčistilo se nám nejen tělo, ale i mozek (Inesinka)

Inesinka: Když si vzpomenu, jak jsme s manželem před...

Po třech dnech kilo dole a hojí se mi akné (Libuše)

Libuše: Ahoj, dnes začínám čtvrtý den a už se...

Díky Jíme Jinak se cítím rok od roku lépe (Ivana)

Ivana: Uvědomila jsem si, že si sem pro ten...

5 kg pryč bez jakéhokoliv úsilí (Hana, 68 let)

Hana: Ahoj lidičky, je mi 68 a zhruba od...

4 kg za 11 dňov bez námahy (Jana)

Jana: Ahoj, dnes mam 11. den a - 4...

Překvapilo mě, jaký rozdíl je, když nejím maso a mléko

Slavkast: Chtěla bych za kurs moc poděkovat! Nejvíce mě...

Včera jsem zvládla první den a super (Gabriela)

Gabriela: Dobrý den, chci vám moc poděkovat za úžasná...

Ač jsem 3 roky na vege stravě, na JJ receptech funguje mé tělo lépe

Pavlivlmaeorua: Zdravím, nejprve bych chtěla poděkovat, za úžasný dar,...

Nepotřebuji už kortikoidy a mám o 5 kg méně (Pavla)

Pavla: Zdravím 😉. Od puberty mě trápí dermatitida v...

Pořád je tu něco zajímavého a nového, ani nestíhám sledovat!

Katka: Ahoj holky, moc děkuju za stránky, čerpám z...

Díky vašim receptům nemám chuť ani na brambůrky

Inka: Teda...Pár dní s vámi baštím (zatím jako začátečník), ale...

Raňajky papkáme spolu s manželom a velmi nám chutia (Marta)

Marta: Ďakujem Evička za všetky recepty. Ume ocot, tamari, shoyu,...

Mám takovou radost a takový příval energie, že si to nemohu nechat pro sebe (Jana)

Jana: Ahoj Evi, mám takovou radost a takový příval...

Bolesti hlavy zmizely, krevní obraz výtečný (Lenka)

Lenka: Ahojte. Inspirovala mě kamarádka. Nesměle jsem k vám...

V Jarní očistě šlo dolů 7 kg a jedu dál (Dana)

Dana: Zdravím známé i neznámé tváře. Po Jarní očistě,...

„Rada“nebo spíš“povzbuzení „?

Dobrý den!Včera jsem k vám zavítala poprvé a jsem...
  1. Chlebík se moc povedl, na snídani sklidil velký úspěch. Byla k němu celerová pomazánka -nastrouhaný celer spojený skvělou kešu majonézou. Dělaly se nám boule za ušima. :) Díky za skvělý recept, přidávám mezi oblíbené.

  2. Dobrý den, chci se zeptat proč je chlebík až pro děti od 2 let. Dcera má rok a půl a chutná jí až moc. Samozřejmě dostane menší kousek.. Děkuji

    • Katko, o výživě dětí jsme natočili krátká videa, kde vysvětlujeme, jak má jídelníček dětí v prvních měsícíh a letech života vypadat, tam vše detailně vysvětlujeme a tam najdete odpověď. Mrkněte na videa pod heslem https://www.jimejinak.cz/stitky/prikrmy-2/ Ten rok a půl je tak hraniční, ono ji to nezabije, ale není to ideální. Děti na pečivo z důvodů uvedených ve videu neučíme a pečené pro ně není ideální nejlépe nic, proto to odkládáme alespoň na druhý rok života, kdy méně zatěžujeme vyvíjející se trávení dítěte, které snese ve dvou letech víc než v roce nebo roce a půl. Samozřejmě že jim to chutná 😃 Proto je potřeba jim dávat něco do ruky, dělat něco kosavého apod, viz ta videa. A samozřejmě, že tenhle chlebík je lepší než jakékoli kupované pečivo, ale ideál je bez pečiva co nejdéle.

  3. Prosím vás, jak dlouho se dá uchovávat při pokojové teplotě? Dát pak raději do lednice, kde vydrží třeba déle? Děkuji. Dcera rok a 4 m také zkoušela, už je potíž, že chce to co my a nevysvětlím.. vím, že je na to ještě brzy, ale pořád lepší než bílý rohlík.. Semínka všechna měkká, úžasný recept, chlebik velmi sytý..

    • Nemám zkušenost, u nás za jeden den zmizí. Já nechávám pečivo obecně v utěrce nebo papírovém sáčku, lednice asi neuškodí, ale tam to nedávám. Určitě je to lepší než jakékoli běžné pečivo a není problém, aby jedla semínka, naopak.

      • Chléb je opravdu skvělý, dala jsem aktivní kvásek do vody, super pochoutka bez mouky! Nedala jsem sladidlo, protože jsem neměla, ale s ním to bude určitě ještě o fous lepší:-)

        • Supeeer:) můžete zkusit chlebik i nasladko – dat oříšky (méně semínek) a susene ovoce, případně i pernikove koreni nebo skorici – je taky luxusni :)

  4. Dobrý den, chci se zeptat zda nevadí když ty semínka a ořechy nejsou namočené, kvůli kyselině fytové. Děkuji

    • Dobrý den, proto je vhodne nechat cely chlebik přes noc namocit, jak se píše v receptu, anebo přidejte kvasek a nechejte přes noc kvasit.

    • Ano, to je to, co chlebik drzi pohromadě :) můžete zkusit i mleta chia, ale nevím, jestli se nebude rozpadat při krájení.

  5. Zobrazit všech 27 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článek11 tipů, jak chytře využít přístroj Nutramilk v kuchyni včetně postupů
Další článek7. Harmonizační cvičení