Domů > Zdravé recepty > Pečivo

Bezpracný multisemínkový nekynutý chleba (bez mouky)

Uvařeno
bez lepku
bez mléka

Výborný, sytý a rychlý chléb plný semínek, který chutná malým i velkým. Je výborný jen tak samotný, namazaný, k polévce, jako topinka i jako krutony. Zcela bez mouky, droždí i kvásku – zvládne ho upéct opravdu každý.

Ingredience
  • 1 hrnek slunečnicových semínek
  • 2 a 1/4 hrnku ovesných vloček
  • 1/3 hrnku jáhel (quinoi/teffu)
  • 1/3 hrnku pohanky kroupa
  • 1/2 hrnku lněných semínek
  • 1/4 chia semínek
  • 30 g psyllia
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžíce obilného sirupu nebo sladu (není nutné)
  • 1 hrnek mandlí nebo lískových oříšků
  • 2 a 3/4 hrnku vody

Monika se stravuje jinak od ledna a přidala se do kurzu Hubneme do plavek. Hubnutí pro ni není snadn...

Jak připravit semínkový chléb

  1. Obdélníkovou pečící formu na chléb (srnčí hřbet) vyložíme pečícím papírem.
  2. Pohanku, jáhly a slunečnicová semínka nasucho opražíme na pánvi, až začnou vonět a zezlátnou.
  3. Smícháme vločky, sůl, slunečnici, jáhly, pohanku a ořechy.
  4. V jiné nádobě smícháme vodu, psyllium, chia, lněné semínko, sladidlo (pokud používáme) a necháme minutku nasáknout.
  5. Smícháme suché ingredience s mokrými a vložíme těsto do formy na pečící papír.
  6. Necháme 2-24 hodin (můžeme přes noc) zakryté pod utěrkou.
  7. Pečeme na 180°C cca 20 minut.
  8. Vytáhneme z formy a na pečícím papíře dopečeme 30-40 minut dozlatova.
  9. Necháme 2 hodiny vychladnout a poté krájíme.

Praktické

  • Chléb uchováváme zabalený v utěrce.
  • Výborný je nasucho orestovaný na pánvi, nebo v troubě (lze potřít olejem a bylinkami/česnekem).
  • Lze z něj udělat moc dobré krutony do polévky, salátu atp.
  • V případě přísné bezlepkové diety volte ovesné vločky bez lepku, anebo jiné vločky (jáhlové, pohankové aj.).

Obměna

  • Místo mandlí můžete dát jiné oříšky.
  • Semínka můžete měnit dle chuti. Výborná jsou i dýňová.
  • Pohanku a jáhly můžete vynechat (pak je třeba snížit množství vody v receptu) nebo nechat jen jedno z toho. Anebo nahradit třeba quinoou, amarantem, teffem aj.
  • Tento chléb jde udělat i ve sladké verzi – vynechte sůl (dejte jen špetku), přidejte více sladidla, sušené ovoce a místo semínek oříšky. Můžete přidat i sladké koření (skořice, perníkové), vanilku nebo kakao.

Děti

  • Chléb je vhodný pro děti od 2 let.

PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?

Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

34 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Vynikajúce.

Kateřina
1. 2. 2024

Tohle je vynikající recept! Jednoduchý, vlastně bez práce a přitom skvělý😍 Chleba jsem pekla v pondělí a ještě dneska k večeři byl super, dávám do oblíbených👍

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Třešňová buchta pro lenochy

Na téhle buchtě mě baví, že všechno dám do jednoho pekáčku, strčím do trouby a víc se moc nestarám. Šetřím čas i nádobí. A výsledek je skvělý dezert bez cu...
126
55

Křehký dort s “tvarohem” a lesním ovocem (bezlepkový)

Lesní plody přímo vybízí k tomu, abychom z nich něco připravili. Vždycky jsem měla ráda různé tvarohové a jogurtové verze dortíků s ovocem, tak jsem hledal...
klub
23
52

Ovocná bublanina bez lepku, mouky, vajec a cukru. Vhodná i pro menší děti.

Nadýchaná, vlhká a tak akorát sladká buchta se šťavnatým kyselkavým ovocem. Jooo, takové milujeme. Navíc je úplně bez mouky, lepku, mléka, vajec a cukru. T...

Luxusní MINI bramboráčky z cukety – a bez mouky!

Chutnají jako klasické bramboráčky – dokonce možná ještě lépe! Nejlepší na nich je, že nejsou nasáknuté olejem, jsou lehké, výživné a mohou je i ti, ...

Bezlepková pletená vánočka z kvásku

Držíte bezlepkovou dietu a chcete si dopřát zdravou pletenou vánočku bez cukru, lepku, vajec, droždí a másla? Vymysleli jsme pro vás variantu kváskové váno...