Ingredience
pro 4 porce
- 1 litr zeleninového vývaru/ horké vody
- 1 cibule
- 4 lžíce červené čočky půlené
- 1 lžíce hořčičného semínka (tmavé nebo světlé)
- 1 menší mrkev
- 1 menší červená řepa
- 150 g batátu
- 1 lžíce tahini pasty
- miso pasta
- umeocet
- olej
- sůl
- na ozdobu: klíčky
Jak připravit polévku z čočky
- Dáme ohřát zeleninový vývar.
- Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev a červenou řepu nastrouháme nahrubo, batáty nakrájíme na malé kostičky.
- Na trošce oleje osmažíme cibuli se solí do skolovata, přidáme hořčičné semínko a čočku a společně ještě chvilku restujeme.
- Zalijeme horkým zeleninovým vývarem nebo horkou vodou a přidáme nahrubo nastrouhanou červenou řepu, mrkev a batát na kostičky.
- Vaříme společně asi 15 minut do změknutí zeleniny a čočky.
- Vypneme oheň, dochutíme trochou miso pasty rozmíchané v trošce polévce zvlášť, lžící tahini a podle chuti umeoctem.
- Podáváme posypané naklíčenou řeřichou nebo praženými semínky.
Praktické
- Jelikož je polévka uvařená hlavně se zeleniny, polévku raději sníme a neskladujeme. Zelenina v ní obsažená začíná už po půl hodině oxidovat a během 2 hodin se stává pro tělo kyselinotvorná. Pokud si chceme vzít polévku do práce k obědu, nalijte jí ještě vařící až po okraj do termosky a zavřete. V tomhle stavu si zachová většinu prospěšných látek.
Obměna
- Pokud máte rádi krémovou polévku, můžete ji rozmixovat na krém nebo ji rozmixovat jen částečně a tím ji zahustit.
- Labužníci si mohou přidat trochu rostlinné smetany.
Děti
- Polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud dáme jen pár zrnek soli, minimálně oleje a vynecháme ochucovadla.
- Pro děti od 2 let vaříme polévku stejně, jen jsme opatrnější se solí a ochucovadly.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Znovu vynikající polévka. Opět zbytek hnědé čočky. Jednou bude z červené. 😋
A opět super, tentokrát zbytek čočky hnědé. Blanka