“Cukrová” poleva na perníčky bez bílého cukru (vegan, paleo)

Jak připravit “bílkovou” polevu

1. Dvě lžíce lněných semínek povaříme v 1/4 hrnku vody cca 2 minuty.
2. Nalijeme do sítka a přecedíme šlem.
3. Rozmixujeme si na prach kokosový cukr nebo xylitol.
4. K cukru přidáme lžíci šlemu a citronovou šťávu.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
5. Utřeme a zpracováváme tak dlouho, dokud není poleva tuhá, případně přidáme ještě trochu kokosového cukru.
6. Přemístíme do sáčku na zdobení (stačí obyčejný igelitový a ustřihneme dírku na konci) a zdobíme.
7. Ozdobené perníčky polevou můžeme ještě dozdobit semínky, oříšky a sušeným ovocem.
8. Necháme ztvrdnout.

Praktické

• Poleva do 15 minut tuhne a schne, je třeba pracovat rychle.
• Tato poleva je sice zdravější než ta z bílého cukru, ale i tak je to pořád cukr, proto doporučujeme konzumovat s mírou a jen příležitostně (Vánoce, Velikonoce).

Obměna

• Místo kokosového cukru (poleva bude karamelová) můžete použít xylitol nebo práškovou stévii a mít bílou polevu.
• Pokud vyrobíte bílou polevu, můžete ji nabarvit různými přírodními barvivy. Poleva z kokosového cukru bude karamelová a lze ji nabarvit pouze na tmavě hnědou (třeba pomocí sušeného prášku z řepy, borůvek, acai nebo fialové kukuřice).

Děti

• Poleva je vhodná pro děti od 2 let, ale pouze v malém množství.