Ingredience
pro 4 porce
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- 4 hrnky vařeného hrachu
- 2 hrnky vody z hrachu / zeleninového vývaru / horké vody
- 1 cibule na malé kostičky (červená vypadá hezky)
- hrst dýně na větší kostky
- 1 stonek řapíkatého celeru na tenké proužky
- 1 mrkev na tenké sirky
- 5 stonků čerstvého tymiánu (nebo lžička sušeného)
- 2 stroužky česneku
- podle chuti umeocet a jablečný ocet
Recept na hrachovku krok za krokem
- Pokud nemáme vodu z vařeného hrachu, tak si ohřejeme zeleninový vývar nebo dáme vařit vodu.
- Na dno kastrolu dáme cca lžíci oleje, rozpálíme a přidáme cibuli. Maličko osolíme a orestujeme. Přidáme pokrájený řapíkatý celer, dýni a mrkev a společně orestujeme.
- Když je zelenina osmažená, přidáme hrách a vodu z hrachu / vývar / horkou vodu a nechám společně cca 15 minut vařit pod pokličkou. Množství hrachu a tekutiny upravíme podle chuti.
- Ke konci varu přidáme do polévky prolisovaný česnek a lístečky tymiánu, které stáhneme nebo otrháme ze stonků. Pokud nemáme čerstvý tymián, dáme sušené koření.
- Po vypnutí doladíme chuť přidáním pár kapek či lžičky umeocta a jablečného octa. po vypnutí pár kapek umeocta, případně pro dosolení sojovou omáčku.
- Podáváme s jarní cibulkou.
Setkání 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi potkat a pobavit! Potvrď do neděle 20.9., prosím.Praktické
- Při použití loupaného hrachu dostanete automaticky krémovou konzistenci, protože hrách se rozvaří.
- Při použití hrachu se slupkou budou v polévce plavat “kuličky” a zelenina.
- Kdo nechce kousky, může celou polévku rozmixovat. Nám nejvíce vyhovuje krémová konzistence loupaného hrachu a kousků zeleniny viz foto.
Obměna
- Podle momentální stavu zásob můžete vyměnit zeleninu za jiné druhy a zrovna tak obměnit koření. Já nejčastěji do hrachovky dávám majoránku, takže s čerstvým tymiánem to byla príma změna.
- Zajímavou chuť dostanete přidáním čerstvého koriandru, to nám také velmi chutná.
Děti
- Takto připravená polévka je vhodná pro děti od 2 let. Pokud chceme dát stejné jídlo mladšímu dítěti, vynecháme koření a dochucovadla a budeme opatrní s olejem.
- Děti mladší 1,5 roku by měly mít polévku ještě bez tuku nebo jen na minimu tuku, takže si pomůžeme tak, že dáme ingredience vařit do vody místo restování na oleji. Do hotové horké polévky pak můžeme přidat kapku oleje.
- Děti kolem 1 roku s luštěninami teprve začínají a hrách bude poslední luštěninou v řadě.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se potkat a pobavit.
Bude setkání 25. 9. v Praze. Potvrď do neděle 20.9., prosím. Zjistit více
Komentáře
Vynikající polévka, děkujeme😘
Měli jsme s rýžovými plackami. Lehký, rychlý a zahřívací oběd všechny potěšil.
Hned zařazujeme do oblíbených.
Děláme dvojhrachovou… než se uvaří loupaný hrách, dávám do jiného hrnce na olej cibuli, česnek, zázvor, mátu, jarní cibulku (příp. pórek), zbytek ledového salátu a hrášek. Povařím, pak smíchám asi půl na půl a rozmixuju. Nakonec přidám trochu kuliček zeleného hrášku.