Ingredience
pro 4 porce
- 3,5 hrnku strouhaného kokosu
- lžička sušené vanilky nebo vnitřku vanilkového lusku
- 1,5 hrnku javorového sirupu
- 1,5 hrnku rýžového sirupu
- 1 hrnek mletých loupaných mandlí
- špetička soli
Jak připravit kokosky
- Mandle umeleme v mixéru na jemný prášek.
- Předehřejeme si troubu na 180°C.
- V míse smícháme oba sirupy, přidáme k nim vanilku, špetku soli, hrnek mletých mandlí a 3,5 hrnku kokosu.
- Těsto pořádně propracujeme, nakonec je dobré i rukama a tvarujeme malé kouličky, které dáváme na pečící papír.
- Pečeme asi 10 minut na 180°C.
- Kokosky nechte vychladnout, pak teprve ztuhnou. Ihned po upečení jsou ještě měkké.
Praktické
- Kokosky jsou hodně sladké – pro začátečníky zvyklé na cukr je to dobré, my si dáváme poloviční dávku sirupů. Stačí ochutnat a doladit množství podle svých chuťových preferencí. Když uberete sirupy, bude potřeba ubrat i podle potřeby mandle nebo kokos, aby šlo těsto tvarovat.
- Kokosky jsou rychlým a výborným cukrovím na Vánoce, občerstvením na oslavy nebo svačinkou na výlety a cesty.
- Pokud chcete kokosky barevné (např. červené, zelené a žluté), můžete přidat přírodní barvivo.
- Skladujeme na balkoně v papírové krabici viz jak skladovat cukroví, aby vydrželo až do Vánoc.
Obměna
- Místo mandlí můžete dát i kešu oříšky.
- Javorový sirup můžete nahradit jakýmkoliv jiným obilným sirupem.
Děti
- Kokosky můžeme dát dětem od 1 roku.
PS: Víte už jak na zdravé cukroví?
My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.
Komentáře
Pročpak se mi roztekly😞?
Pekla jsem dnes, míry podle Žakale. Jsou dost žravé syrové i pečené:o), parádní recept, děkuji!