Ingredience
pro 4 porce
- 3,5 hrnku strouhaného kokosu
- lžička sušené vanilky nebo vnitřku vanilkového lusku
- 1,5 hrnku javorového sirupu
- 1,5 hrnku rýžového sirupu
- 1 hrnek mletých loupaných mandlí
- špetička soli
Jak připravit kokosky
- Mandle umeleme v mixéru na jemný prášek.
- Předehřejeme si troubu na 180°C.
- V míse smícháme oba sirupy, přidáme k nim vanilku, špetku soli, hrnek mletých mandlí a 3,5 hrnku kokosu.
- Těsto pořádně propracujeme, nakonec je dobré i rukama a tvarujeme malé kouličky, které dáváme na pečící papír.
- Pečeme asi 10 minut na 180°C.
- Kokosky nechte vychladnout, pak teprve ztuhnou. Ihned po upečení jsou ještě měkké.
Praktické
- Kokosky jsou hodně sladké – pro začátečníky zvyklé na cukr je to dobré, my si dáváme poloviční dávku sirupů. Stačí ochutnat a doladit množství podle svých chuťových preferencí. Když uberete sirupy, bude potřeba ubrat i podle potřeby mandle nebo kokos, aby šlo těsto tvarovat.
- Kokosky jsou rychlým a výborným cukrovím na Vánoce, občerstvením na oslavy nebo svačinkou na výlety a cesty.
- Pokud chcete kokosky barevné (např. červené, zelené a žluté), můžete přidat přírodní barvivo.
- Skladujeme na balkoně v papírové krabici viz jak skladovat cukroví, aby vydrželo až do Vánoc.
Obměna
- Místo mandlí můžete dát i kešu oříšky.
- Javorový sirup můžete nahradit jakýmkoliv jiným obilným sirupem.
Děti
- Kokosky můžeme dát dětem od 1 roku.
Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty. Přihlásit zdarma
Komentáře
Dekuju za tip na cukrovi. :) Inspirovala jsem se receptem, ale dala miry podobne jako Zakale. 2 hrnky kokosu, 1 hrnek mletych kesu, 3 lzice javoroveho a 2 lzice ryzoveho sirupu a primerene kokosoveho oleje, aby se to spojilo. Tvarovala jsem hromadky v polovine kulickovace a pekla na 150C cca 8 minut. Vysledek je pro nas sladky az az, jen jsou sussi. :)
Kokosky jsem pekla s poloviční dávkou sirupu, taky doma moc nesladíme. Jsou výborné 😊 snědli jsme je během 2 dní. Tak holt na Vánoce ještě jednou.