Ingredience
- listy černé kapusty
- hrst kešu
- hrst slunečnicového semínka
- olivový olej
- pepř
- sůl
- česnek
Jak připravit pesto z černé kapusty
- Omyjte listy kapusty a oddělte je od tvrdé střední žíly. Přiveďte vodu k varu, vložte do ní očištěnou kapustu a vařte 2-3 minuty.
- Ovařené listy okamžitě ponořte do ledové vody, aby si vaše pesto zachovalo pěknou zelenou barvu.
- Do suché pánve vložte slunečnicová semínka. Opražte. Poté opražte i kešu.
- Do mixéru dejte opražená semínka, listy kapusty, ze kterých jste vytlačili vodu, prolisovaný česnek, sůl, pepř a olivový olej. Olej musí být kvalitní.
- Rozmixujte na pesto. Vložte do misky nebo skleničky a povrch zalijte olejem, aby nezčernal.
Praktické
- Pesto je výborné k pečivu, na placky, na těstoviny, k obilovinám. Záleží jen na vaší fantazii.
- Kešu a slunečnicová semínka pražte zvlášť kvůli velikosti.
Obměna
- Můžete použít piniové oříšky.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty. Přihlásit se zdarma
Komentáře
Delala jsem z klasicke kapusty a take moc vyborne 😋😋😋
Nero di Toscana se mi podařilo vypěstovat jen jednou, bylo to úžasné, od té doby se k nám nastěhovali dřepčíci a všechno kapustové i zelné sežerou… Musela bych asi stříkat a to nechci. Koupit nejde, nebo jsem alespoň nenašla.