Dnes jsme měli k obědu zelenou čočku se zeleninou. Stravuje se s námi chlapec, co mi zeleninu ze všeho vybírá, ale tady to prošlo na výbornou - přidal si! Byla to opět rychlovka a labužnický rozměr obyčejné čočce dodal čerstvý rozmarýn.
Ingredience
pro 4 porce
  • 1 hrnek zelené čočky
  • 2 hrnky vody
  • lžíce řasy hiziky (nebo jiné)
  • 1 cibule
  • 1 mrkev na hrubo nastrouhaná
  • 1 hrnek na jemno nakrájeného zelí
  • lžička sojové omáčky
  • špetka soli
  • 2 stonky čerstvého rozmarýnu (lze nahradit sušeným)
  • umeocet podle potřeby

Postup

  1. Zelenou čočku propláchneme a namočíme alespoň na 30 minut
  2. Vaříme v nové vodě s řasou hiziky cca 25 minut do změknutí. Nesolit!
  3. Mezitím očistíme a nakrájíme zeleninu (cibuli na malé kostičky, mrkev nastrouhat na hrubo na struhadle, zelí nakrájet na jemné proužky).
  4. Opláchneme rozmarýn, dvěma prsty stáhneme jehličky z větviček a nasekáme nožem na jemno.
  5. Rozpálíme v kastrolu lžíci oleje a vložíme na ní cibuli a ihned posolíme.
  6. Krátce orestujeme a přidáme mrkev a zelí. Za občasného míchání lehce orestujeme.
  7. Přidáme uvařenou čočku i s trochou vody a řasy, přidáme sojovou omáčku a pod pokličkou podusíme pár minut do změknutí zeleniny.
  8. Vypneme a dochutíme umeoctem, je-li vůbec třeba.

Kombinujeme

Čočka slouží jako doplněk k dalšímu jídlu nikoli jako hlavní jídlo samotné. My jsme ji tentokrát zkombinovali s vařenou rýží pečenou zeleninou, salátem a posypkou.

Praktické

Stravitelnost a množství cenných látek v čočce znásobíte, pokud ji namočíte na několik hodin. Já ji namáčím večer a vařím k obědu. V podstatě už je lehce na klíčená, což je ještě lepší.

Obměna

Vyměnit můžete zeleninu i koření. Osvědčená je majoránka, saturejka, bazalka, oregáno.

Děti

Takto ochucené jídlo je vhodné pro děti cca od 2 let, menším dáme bez koření a dochucovadel, miminkům pouze společně uvaříme ve vodě. Zelenou čočku zařazujeme až po červené cca od 1 roku.

 

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

První komentář. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

  1. Tedto recept je vynikajúci, síce som mala šošovicu Beluga-čiernu ale myslím, že je to v poriadku, chutil celej rodine. Dík za recept

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekNejčastější otázky
Další článekPřesnídávková polévka z kopřiv a jiného plevele