Rozmarýnová zelená čočka s řasou hiziky, mrkví a zelím

Postup

1. Zelenou čočku propláchneme a namočíme alespoň na 30 minut
2. Vaříme v nové vodě s řasou hiziky cca 25 minut do změknutí. Nesolit!
3. Mezitím očistíme a nakrájíme zeleninu (cibuli na malé kostičky, mrkev nastrouhat na hrubo na struhadle, zelí nakrájet na jemné proužky).
4. Opláchneme rozmarýn, dvěma prsty stáhneme jehličky z větviček a nasekáme nožem na jemno.
5. Rozpálíme v kastrolu lžíci oleje a vložíme na ní cibuli a ihned posolíme.
6. Krátce orestujeme a přidáme mrkev, zelí a rozmarýn. Za občasného míchání lehce orestujeme.
7. Přidáme uvařenou čočku i s trochou vody a řasy, přidáme sojovou omáčku a pod pokličkou podusíme pár minut do změknutí zeleniny.
8. Vypneme a dochutíme umeoctem, je-li vůbec třeba.

Kombinujeme

• Čočka slouží jako doplněk k dalšímu jídlu nikoli jako hlavní jídlo samotné. My jsme ji tentokrát zkombinovali s vařenou rýží pečenou zeleninou, salátem a posypkou.

Praktické

• Stravitelnost a množství cenných látek v čočce znásobíte, pokud ji namočíte na několik hodin. Já ji namáčím večer a vařím k obědu. V podstatě už je lehce na klíčená, což je ještě lepší.

Obměna

• Vyměnit můžete zeleninu i koření. Osvědčená je majoránka, saturejka, bazalka, oregáno.

Děti

• Takto ochucené jídlo je vhodné pro děti cca od 2 let, menším dáme bez koření a dochucovadel, miminkům pouze společně uvaříme ve vodě. Zelenou čočku zařazujeme až po červené cca od 1 roku.