“Boloňské” špagety s čočkou

Rychlá, dobrá a sytá alternativa boloňských špaget. Doporučujeme jako rychlovku na večeři, když nevíte, co vařit a potřebujete nasytit celou rodinu.

Jak připravit veganské boloňské těstoviny

1. Uvaříme těstoviny dle návodu.
2. Na oleji orestujeme cibule s větší špetkou soli.
3. Přidáme nahrubo strouhanou mrkev a čočku a orestujeme.
4. Zalijeme vodou nebo vývarem a dusíme do změknutí mrkve.
5. Ochutíme česnekem, kořením a rajčatovou pastou (nebo čerstvá krájená rajčata).
6. Vaříme ještě minutku a poté přidáme nasekanou čerstvou bazalku a vypneme.
7. Případně ještě dochutíme a podáváme s těstovinami.

Praktické

• Omáčku můžete také rozmixovat.
• Můžete ještě celé jídlo posypat najemno strouhaným uzeným tofu nebo tempehem.

Obměna

• Nemusíte podávat s těstovinami, hodí se i k jiným obilovinám nebo jako náplň do palačinek a placek.
• Můžete přidat k mrkvi i strouhaný petržel nebo celer.
• Ke konci varu omáčky můžete vmíchat špenát nebo kadeřávek.
• V omáčce jsou výborná také nakrájená rajčata naložená v oleji.
• Místo čočky můžete použít i uzený tempeh nebo ho můžete k čočce přimíchat.

Děti

• Pokud omezíte sůl a dochucovadla, je toto jídlo vhodné pro děti od 1,5 roku.