Ingredience
- 130 g čočky beluga v suchém stavu
- černé tahini podle chuti
- česnek
- citrónová šťáva
- čerstvá petrželka
- extra panenský olivový olej
- sůl
- bílý pepř
- slunečnicová semínka
- sladká paprika
Jak připravit černou pomazánku z čočky
- Čočku uvařte a nechte ji mírně vlhkou.
- Uvařenou čočku vložte do mixéru s trochou tekutiny, ve které se vařila, olejem, tahini, solí, citrónovou šťávou a prolisovaným česnekem.
- Rozmixujte, abyste získali požadovanou konzistenci.
- Do misky naservírujte pomazánku, posypte paprikou, petrželkou, bílým pepřem, opečenými slunečnicovými semínky a zakápněte extra panenským olivovým olejem.
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
15. května 2026, od 16:00, Hradec Králové
Rezervovat místo
15. května 2026, od 16:00, Hradec Králové
Rezervovat místo
Praktické
- Pokud si necháte vodu z čočky stranou, přidávejte jí v malém množství, aby pomazánka nebyla příliš řídká.
- I citrónovou šťávu přidávejte postupně.
Obměna
- Aby byla pomazánka tmavá, použila jsem černou čočku, určitě by to šlo i s černou fazolí.
- Jakákoliv posypka.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme pepř.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Ještě dodám, že v plackach je cibulka, mrkev. Pokud se talíř “osidi” není to pravá chuť a účinek.
Pomazánka se světlým tahini. Placky z rýže a Belugy. Pickles a redkev. Jako kombinace výborné. Blanka