Hustá zeleninová polévka s tempehem natural

Jak připravit polévku z tempehu

1. Dáme ohřát zeleninový vývar, nastrouháme tempeh na hrubo a nakrájíme si omytou zeleninu.
2. Na dno kastrolu dáme cca lžíci oleje, rozpálíme a přidáme cibuli. Maličko osolíme a orestujeme.
3. Přidáme tempeh a kmín, zastříkneme sojovou omáčkou a restujeme několik minut.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
4. Pak přidáme zbývající zeleninu a společně pár minut opékáme.
5. Vše zalijme vývarem, přidáme bobkový list a jalovec, necháme cca 15 minut vařit pod pokličkou.
6. Pokud je potřeba, dochutíme sojovou omáčkou a umeoctem do požadované chuti.
7. Podáváme s jarní cibulkou nakrájenou na jemná kolečka.

Praktické

Obměna

• Chceme-li polévku obzvlášť hustou, zavaříme do ní lžíci ovesných vloček či přidáme zbytky jiného obilí z předchozích jídel.
• Pokud vám tempeh natural nechutná, můžete samozřejmě použít i verzi smaženou či uzenou. Bude to velmi chutné a o kousek dražší.

Děti

• Takto připravená polévka je vhodná pro děti cca od 1,5 roku, ale ubereme sůl, koření a dochucovadla.