Ingredience
- 100 g vařených bílých fazolí
- 30 g konopného semínka
- 2 lžíce tamari
- 10 g lahůdkového droždí
- špetička gochugaru (chilli na kimchi)
- zaatar domácí směs
- sůl
- 175 g vody
- šťáva z poloviny citrónu
- 1 plochá lžička agaru
- 1 plná lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžíce oleje
Jak připravit pikantní paštiku z fazolí
- Všechny ingredience s výjimkou koření dejte do sekáčku a rozmixujte.
- Jakoukoliv mističku vymažte olejem a poprašte kořením zaatar.
- Do kastrůlku dejte rozmixovanou směs a na středním plameni uveďte za stálého míchání k varu.
- Jakmile se hmota začne vařit, ztlumte plamen a vařte 4 minuty. Stále míchejte!
- Poté vlijte hmotu do misky a nechte vychladnout nejdříve na lince, potom zakryjte víčkem a dejte do lednice. Až hmota ztuhne, máte hotovo.
Praktické
- Použijte kastrůlek nebo malou pánev s nepřilnavým povrchem.
- Paštika má podle mě bezvadnou konzistenci. Lze jí krájet a poté i rozmazat.
- Spotřebujte do 3 dnů.
- Pro verzi bez sóji použijte pohankovou nebo hrachovou tamari namísto sójové a nebo tamari úplně vynechte a použijte více soli.
Obměna
- Koření zaatar můžete vynechat, pokud ho nemáte, a použít třeba jen mletou sladkou papriku.
- Gochugaru není nutné, ale dá paštice lehce pikantní chuť. Nemáte-li, použijte černý pepř.
- Používám bílé fazole cannellini, protože mají měkkou slupku a na tyto recepty jsou obzvlášť vhodné. Můžete nahradit jiným druhem fazolí s měkkou slupkou.
Děti
- Bez pikantního koření a s menším množstvím soli vhodné pro děti od 2 let.
🍂 PS: Pořád jen prohlížíš recepty?
Pojď je s námi vařit. V Podzimním detoxu máš jídelníček na každý den. Přidat se můžeš do pondělí 2. 11. Chci se přidat
Komentáře
Včera jsem dělala na Silvestrovskou party, jako u Zdeňky zmizely jako první! 😆lidi už byli přejezení všech nezdravostí a když se vyskytla domácí kvasková bagetka s Vierčinou výbornou paštikou, posypaná mrkvičkou a klíčky bylo vymalováno. Talíř byl v momentě prázdný. Díky za tento báječný recept Vierko❤️😘při další příležitosti hned zopakuji 😋
Dělala jsem již podruhé, tentokrát rovnou v trojnásobném množství. Namazala jsem ji na jednohubky jako součást pohoštění pro přátele. Z tmavých fazolí s trošičkou mletého hřebíčku jsem ji vydávala za falešnou játrovou 🤭. Měla velký úspěch! Ze všech jednohubek zmizely tyhle “játrové” jako první.👍😋