Pikantní fazolová paštika

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Jednoduchá zdravá paštika bez masa, tentokrát v lehce pikantní verzi. Skvělá pomazánka na chleba nebo placky, výborná svačinka vhodná i jako jídlo s sebou na výlety nebo do práce.

Ingredience

100 g vařených bílých fazolí
30 g konopného semínka
2 lžíce tamari
10 g lahůdkového droždí
špetička gochugaru (chilli na kimchi)
zaatar domácí směs
sůl
175 g vody
šťáva z poloviny citrónu
1 plochá lžička agaru
1 plná lžička kukuřičného škrobu
1 lžíce oleje

Psychika je půl cesty k uzdravení z Crohnovy choroby (Petra)

Crohnova choroba je velké téma, které se objevuje i v naší skupině. V diskusi na FB Jíme Jinak se objevil zajímavý ko...

Jak připravit pikantní paštiku z fazolí

Všechny ingredience s výjimkou koření dejte do sekáčku a rozmixujte.
Jakoukoliv mističku vymažte olejem a poprašte kořením zaatar.
Do kastrůlku dejte rozmixovanou směs a na středním plameni uveďte za stálého míchání k varu.
Jakmile se hmota začne vařit, ztlumte plamen a vařte 4 minuty. Stále míchejte!
Poté vlijte hmotu do misky a nechte vychladnout nejdříve na lince, potom zakryjte víčkem a dejte do lednice. Až hmota ztuhne, máte hotovo.

Praktické

Použijte kastrůlek nebo malou pánev s nepřilnavým povrchem.
Paštika má podle mě bezvadnou konzistenci. Lze jí krájet a poté i rozmazat.
Spotřebujte do 3 dnů.
Pro verzi bez sóji použijte pohankovou nebo hrachovou tamari namísto sójové a nebo tamari úplně vynechte a použijte více soli.

Obměna

Koření zaatar můžete vynechat, pokud ho nemáte, a použít třeba jen mletou sladkou papriku.
Gochugaru není nutné, ale dá paštice lehce pikantní chuť. Nemáte-li, použijte černý pepř.
Používám bílé fazole cannellini, protože mají měkkou slupku a na tyto recepty jsou obzvlášť vhodné. Můžete nahradit jiným druhem fazolí s měkkou slupkou.

Děti

Bez pikantního koření a s menším množstvím soli vhodné pro děti od 2 let.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

46 lidí už poděkovalo za článek.