Domů > Zdravé recepty > Pomazánky a dipy

Fazolová paštika

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

sezóna zima

Pomazánky z luštěnin jsou výborné, rychlé a navíc levné. Stačí přidat trochu zeleniny a koření a zdravá fazolová pomazánka je na světě.

Ingredience

pro 4 porce

250 g uvařených bílých nebo jiných fazolí (2 hrnky)
100 g cibule
150 g mrkve
50 g tahini – sezamové pasty
1 lžíce majoránky
1 lžička drceného kmínu
1 stroužek česneku
3 lžíce oleje
umeocet
citron
sůl

Je potřeba hejbnout zadkem (Šárka, 50 let)

Nejsem důsledná a nemám výdrž, sama sebe vnímám, že jsem zatím jen “zdolala první schod” a přemohla tu ne...

Jak připravit pomazánku z fazolí

Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme nahrubo.
Na oleji orestujeme cibuli s mrkví a trochu víc posolíme, protože budeme přidávat nesolené fazole. Přidáme drcený kmín, protlačený česnek, majoránku a restujeme až cibulka zesklovatí a mrkev bude orestovaná.

Přidáme uvařené fazole a dobře promícháme. Společně asi 5 minut vaříme a pak odstavíme z plotny.
Přidáme tahini, trochu ume octa a citronové šťávy a tyčkovým mixérem vše lehce rozmixujeme. Ne úplně dohladka, ale tak, aby fazole byly rozmixované.
Podle potřeby ještě můžeme dochutit umeoctem a citronovou šťávou.

S čím je fazolová paštika nejlepší

Fazolovou paštiku můžeme použít jako pomazánku na kváskové pečivo nebo obilné placky.
Pokud k němu přidáme vařenou obilovinu a tepelně upravenou zeleninu, získáme kompletní talíř.
Skvělá je i pomazánka namazaná na nakrájenou okurku.

Praktické

Uvařte si fazole dopředu ve větším množství a udělejte si z ní víc druhů jídel.

Děti

Fazolová paštika je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud už jsou zvyklé na jiné luštěniny. Ke konci druhého roku věku už můžeme podávat podle tohoto receptu, jen budeme opatrní s množstvím soli.

PS: Poslední výzva pro cestující do Jarní očisty ✈😄

Druhá vlna se zavře už 31. 3. Zjistit více

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

32 lidí už poděkovalo za článek.