Kořeněné dušené tofu Dubu Jorim

Jak připravit korejské tofu Dubu Jorim

1. Tofu nakrájejte na plátky a povařte 1 – 2 minuty ve vodě a dejte stranou.
2. Do pánve dejte olej, cibuli, česnek a lehce orestujte.
3. Když je cibule zkaramelizovaná, přidejte sůl, gochugaru a mletou sladkou papriku, trošku rýžového sladu a podlijte trochou vody. Uvařte z toho takovou hustší omáčku.
Setkání 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi potkat a pobavit! Potvrď do neděle 20.9., prosím.
Co tam bude?
4. V další pánvi rozehřejte olej a osmažte tofu s každé strany. Pak ho přidejte do hotové omáčky.
5. Povařte ještě pár minut, aby omáčka pořádně obalila tofu a byla taková pěkně lepkavá.
6. Opražte sezamová semínka na suché pánvi.
7. Tofu s omáčkou naservírujte na talíř, posypejte čerstvou jarní cibulkou sezamem a petrželkou.

Praktické

• Pro lepší stravitelnost povařte tofu cca 1 minutu ve vodě.
  
• Je to jídlo, které máte rychle hotové.
• Připravila jsem si ho se zeleninou a chlebem, ale krásně pasuje k jednoduché vařené rýži.

Obměna

• Gochugaru je hrubě mletá feferonka. Je základem mnoha jídel v korejské kuchyni. Pokud ji neseženete, lze nahradit klasickou mletou feferonkou smíchanou s troškou uzené mleté papriky.

Děti

• Pikantní jídlo nevhodné pro děti.