Ingredience
- 150 g vařené quinoi
- 100 g vařené oloupané červené čočky
- 40 g strouhané cukety
- 1 čajovou lžičku domácího dochucovadla
- muškátový oříšek
- 40 g loupaného konopného semínka
- 2 stroužky česneku
- 40 g hrachové mouky
- 1 lžíce strouhanky
- sůl
- strouhaná citrónová kůra z bio citrónu
- cherry rajčata
- olivový olej
Jak připravit špíz s kuličkami z červené čočky
- Uvařte quinou a čočku společně. Po uvaření sceďte a nahrubo rozmixujte.
- Do mísy vložte koření, vymačkaný česnek, sůl, mouku, strouhanku, nastrouhanou cuketu, strouhanou citrónovou kůru, muškátový oříšek, konopné semínko a dobře promíchejte. Nyní přidejte směs quinoy a čočky. Dobře promíchejte a vytvořte těsto. Nechte odpočívat, dokud nevychladne.
- Připravte si cherry rajčata, pokud možno všechna stejně velká.
- Vytvořte z těsta kuličky velikosti vybraných cherry rajčat. Napíchněte na špíz, potřete olejem a pečte v troubě dozlatova ze všech stran.
Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
Praktické
- Kuličky a rajčata by měly mít stejnou velikost.
- Při pečení a otáčení jsou kuličky křehké, manipulujte s nimi proto opatrně.
- Ze stejného těsta můžete připravit i karbanátky.
- Pro verzi bez lepku použijte bezlepkovou strouhanku.
- Rajčata jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví. Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme, nahradit je můžeme jinou zeleninou nebo vynechat.
- Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.
- Tip na servírování: Upečené špízy jsem stáhla a vložila do piadiny s konopným pestem, jogurtem v řeckém stylu, cibulí, okurkou a moc jsem si pochutnala.
Obměna
- Pokud jste si nenasušili dochucovadlo, použijte třeba sušenou směs bylinek.
- Místo hrachové mouky můžete použít pohankovou.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více
Buďte první, kdo napíše komentář