Ingredience
Na palačinky:
- 150 g polozrnné mouky T1 nebo T2
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 240 ml vody
- trocha sušeného medvědího česneku
- špetka kurkumy
- sůl
- olej na smažení
Na náplň:
- polníček
- paprika
- červená cibule
- rajče
- bazalka
- jakákoliv domácí pomazánka (např. z tofu)
- balzamikový krém
Jak připravit palačinkové rolky se zeleninou
- V misce smíchejte všechny přísady a připravte klasické těsto husté jako na palačinky, které necháte asi 30 minut odpočívat.
- Pánev na palačinky lehce namažte trochou oleje, nalijte těsto a pečte z obou stran. Odložte stranou, přikryjte, aby palačinky neoschly a šly hezky zatočit.
- Poté pomažte palačinku jakoukoliv pomazánkou (třeba z tofu), přidejte zeleninu. Stočte pevně palačinku a nechte 10 minut odpočívat.
- Nakrájejte palačinku na kolečka, dekorujte balzamikovým krémem a zeleninou.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Praktické
- Po upečení palačinek dbejte na to aby neoschly, mohly by se při točení trhat.
- Uvedená dávka vyjde na 3 velké palačinky.
- Pro verzi bez sóji použijte jinou, než tofu pomazánku (např. z čočky nebo fazolí).
Obměna
- Náplň palačinek můžete obměnit dle chuti a sezóny.
- Můžete použít pšeničnou celozrnnou polohrubou mouku.
Děti
- S menším množstvím soli vhodné pro děti od 2 let.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutná
Na živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví. Chci Lehčí Vánoce
Komentáře
Výborné. Měla jsem medvědí česnek naložený v oleji, palačinky s ním byly dokonalé. Děkuji za recept😊