Tempeh Burrito Bowl

Teplé jarní počasí si žádá něco lehkého, barevného, šťavnatého a osvěžujícího. Právě taková je tato tzv. Buddha Bowl (Budhova miska). Je plná syrové, napařené a kvašené zeleniny, doplněná o kvalitní sacharidy a komplexní bílkoviny v podobě tempehu á la burrito style.

Jak připravit zeleninovou misku s tempehem

1. Na oleji osmahneme natural tempeh dozlatova ze všech stran.
2. Postříkáme ho sojovou omáčkou.
3. Mezi tím připravíme italskou omáčku (já připravovala dle tohoto receptu bez červené čočky).
4. Jakmile je tempeh osmažený, přidáme ho do omáčky a zamícháme.
5. Do misky začneme postupně skládat všechny ingredience.
6. Nakonec posypeme sezamem a klíčky.

Praktické

• Tyto Buddha Bowls jsou skvělé s sebou do práce, školy, na výlet nebo na piknik.

Obměna

• Zeleninu (syrovou, vařenou i pečenou) můžete měnit dle chuti.
• Místo tempehu můžete použít natural tofu.

Děti

• Jídlo je vhodné pro děti od 1,5 roku.