Ingredience
2 porce
Na polévku:
- 1 hrnek nakrájených topinambur
- 4 polévkové lžíce žluté čočky
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička garam masaly
- 2 čajové lžičky žluté kari pasty
- sůl
- 600 ml zeleninového vývaru nebo vody
- koriandr
Na kešu smetanu:
- 1/2 hrnku namočených kešu
- 1 čajová lžička citrónové šťávy
- sůl
- 120 ml vody
Na ozdobení:
- koriandr
- 2 polévkové lžíce kešu ořechů
- krutonky z kváskového chleba
Jak připravit krémovou kari polévku z topinambur
- Na olivovém oleji zprudka zarestujeme kari pastu, kurkumu, garam masalu a nasekaný česnek, přisypeme topinambury, žlutou čočku a zalijeme vývarem/vodou. Osolíme, přidáme trochu koriandru i se stonky a vaříme do změknutí.
- Do mixéru dáme kešu, sůl, vodu a citrónovou šťávu a rozmixujeme na hladkou smetanu.
- Do uvařené polévky dáme asi 3/4 smetany (zbytek si necháme na ozdobení) a polévku rozmixujeme na hladký krém. Pokud se nám zdá příliš hustá, přidáme ještě trošku vývaru/vody.
- Polévku ozdobíme koriandrem, zbytkem smetany, orestovanými kešu ořechy a krutonky.
Praktické
- Množství kari pasty uzpůsobte své chuti.
- Pokud máte alergii na ořechy, zvolte ovesnou či sójovou smetanu a polévku posypte orestovanými slunečnicovými semínky.
- Smetana se může zdát díky citrónové šťávě kyselejší, ale k polévce se to skvěle hodí.
- Při bezlepkové dietě použijte krutony z bezlepkového chleba nebo je zcela vynechte.
Obměna
- Žlutou čočku můžete nahradit červenou čočkou.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více
Komentáře
rada bych si polevku uvařila kde seženu topinambur v Lidlu ani v Peny neni děkuji
Mnaaaaaaaaaaaaaaam ♥️