Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Veganská míchaná vejce se zeleninou

Uvařeno
bez vajec

Nenechte se mýlit vzhledem ani chutí. Tahle dobrota sice jako vejce chutná, ale žádné tam není. Nebude vám po jídle těžko a přitom si skvěle pochutnáte. Navíc rozšíříte svůj kuchařský repertoár o další rychlovku.

Ingredience
pro 4 porce

  • 1 balíček tofu natural (cca 200 g)
  • 2 červené cibule
  • 1 mrkev
  • 1/2 pórku
  • kus máslové dýně
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžička černé soli (může být bílá)
  • 1/2 lžičky celého kmínu
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • trochu vody na podlití
  • čerstvý koriandr

Jak připravit míchaná tofíčka

  1. Očistíme a na drobno pokrájíme zeleninu, jen cibuli necháme na větší kousky.
  2. Ve woku rozpálíme olej, vložíme cibuli, posolíme a v rukách nadrobíme tofu na maličké kousky.
  3. Posypeme kmínem a kurkumou, promícháme a přidáme zbývající zeleinu.
  4. Setkání 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Setkání 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi potkat a pobavit! Potvrď do neděle 20.9., prosím.
  5. Restujeme společně pár minut, podlijeme, přiklopíme a necháme pod pokličkou podusit.
  6. Po deseti minutách ověříme, zda je dýně měkká a buď vypneme nebo ještě trochu podlijeme a necháme pár minut dusit. Záleží, jak čerstvou máme dýni.
  7. Hotovou směs posypeme čerstvým koriandrem.

Praktické

  • Černou sůl zde používáme proto, že vůní a chutí silně připomíná vejce. Ale bez obav použijte i klasickou, která není tak aromatická, svůj úkol zde splní tofu a jeho konzistence.
  • Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu.

Obměna

  • Koření můžete nahradit jinými oblíbenými bylinkami.
  • Zeleninu vyměňte podle sezóny.

Kombinujeme

  • Zeleninová směs s tofu už potřebuje jen zástupce obilí, pokud chceme dostat kompletní talíř. Přidejte proto jakékoli vařené obilí nebo zkuste směs podávat s těstovinami.

Děti

  • Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1 roku, pokud nedáme koření a šetříme se solí.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se potkat a pobavit.

Bude setkání 25. 9. v Praze. Potvrď do neděle 20.9., prosím. Zjistit více

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

53 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Prý 4 porce, vždyť jsem to snědla sama téměř na posezení😋😄

Zbyl minkousek bílého tofu,v Hrušce,kde bych to nečekala, jsem narazila na tu černou sůl a tak jsem vyzkoušela tenhle recept,konečně!!!Hrozně mě pak mrzelo,že mi zbyl jen kousek toho tofu😉 Příloha jáhly a pickles z ředkviček,mňaaaam. Děkuji🙏

Ukázat další komentáře
Schovat štítky

Vyzkoušejte také

Slané fazolové kokosky

Ačkoliv vzhledem i názvem připomínají dezert, tentokrát se nejedná o sladkou pochoutku, ale výborné slané karbanátky, které se skvěle hodí například k různ...
8

Celostní lékařka radí: 7 základních kroků pro zdravé trávení

Nadýmání, plynatost, pálení žáhy, průjem nebo naopak zácpa. Zažívací potíže dnes trápí mnoho lidí a někdy si na ně postupně zvykneme natolik, že je začneme...

Evi, jaký narozeninový dárek by sis přála?

Mám jednu prosbu k našim 15. narozeninám: pošlete mi svůj příběh. Uděláte mi velkou radost! Navíc můžete získat volňásky na oslavu a skvělé pomocníky do ku...

Zlatavá polévka z ovesných zrn s fazolemi Purgatorio

Energie ovesných zrn se potkává se vzácnými fazolemi Purgatorio a sladkostí batátů. O výjimečný výsledek se postará šafrán a muškátový oříšek, které proměn...
3
1

Přijdeš na narozeninové setkání 25.9. v Praze?

Možná si říkáš – ještě mám čas, koupím si vstupenku později. Chápeme to, sami bychom asi váhali stejně. Ale u téhle akce tě chceme moc prosit, ať nečekáš n...
2
8

Kdo vytáhne na setkání z Evy a Romana věci, které jste ještě neslyšeli?

Kdo bude na naší oslavě 15 let zpovídat Evu a Romana? Máme z toho radost! Zkušená a vtipná moderátorka Iva Bendová, kterou znáte z Dvojky. Chcete u toho bý...