Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Moučníky

Bezlepkový koláč s polevou

Uvařeno

bez lepku

bez cukru

bez mléka

bez vajec

Pokud preferujete spíše rychlé recepty, pak je tento koláček jasná volba. Příprava je jednoduchá a nejsou třeba žádné speciální ingredience.

Ingredience

forma 22 cm nebo menší plech

Na těsto:

1 hrnek vlašských ořechů
1 hrnek čirokové mouky
1 hrnek pohankové mouky
2 lžičky kypřicího prášku bez fosfátů
1/4 lžičky jedlé sody
50 ml rýžového oleje
300 ml rýžového mléka
4 lžíce povidel
1 lžička jablečného octa/citrónové šťávy
3 plnější lžíce datlového sirupu
40 ml rumu/mirinu

Na polevu:

40 g kvalitní hořké čokolády
1 rovná lžíce povidel
30 ml rýžového mléka
1 lžička kakaového másla
rum nebo mirin dle chuti (nemusí být )
troška vanilkového extraktu

Co vám nikdo neřekne (Jindřich Motýl)

Není to jen o jídle…je to i o tom, co následuje. Snad vás tedy s blížícím se silvestrovským veselím pobavíme př...

Jak připravit koláč bez lepku, cukru a vajec

Nejprve pomeleme vlašské ořechy na hrubější mouku, tzn. jsou v ní menší kousky ořechů.
Poté namleté ořechy přesypeme do mísy a přidáme zbytek suchých ingrediencí.

Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?

V jiné misce smícháme všechny mokré ingrediene.
Nakonec pomocí metličky opatrně spojíme. Vznikne nám spíše hustější těsto, které přendáme buď do formy o průměru 22 cm a nebo na menší plech. Moučník pečeme na 180°C cca 25-30 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí.
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a kakaové máslo v rostlinném mléce a nakonec vmícháme i zbylé ingredience. Polevu pomocí lžíce rozetřeme na koláček a na závěr můžeme ozdobit sekanými oříšky, jedlými květy atd.

Praktické

Záměrně používám rýžové mléko, které je přirozeně sladké.
Polevu můžete vynechat a potřít koláček svojí oblíbenou marmeládou bez cukru. Bude taky skvělý.

Obměna

Místo rýžového oleje lze použít olej slunečnicový/řepkový
Kakaové máslo v polevě lze nahradit kokosovým olejem.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, pokud už touží po čokoládě. Jinak se je snažíme na “hnědé” dezerty nezvykat a odkládáme to na co nejpozději.

PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!

Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více

Klára Regéci

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

52 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Věra

10. 3. 2023

Výborný, vláčný koláč! Poleva se povedla, ale příště ho klidně jen potřu povidly. Chuť je vynikající! A navíc bezlepkový! Díky za skvělý recept, Klárko!