Celozrnné farfalle s mrkví a hráškem

Recept na jarní těstoviny s mrkví a hráškem

1. Do pánve nalijte olej, přidejte strouhaný zázvor, čerstvý česnek a pórek. Začněte lehce restovat.
   
2. Jakmile ucítíte vůni česneku, přidejte mrkev a hrášek, smíchejte s trochou vody, solí a zakryjte pánev víkem. Vařte, dokud mrkev není měkká.
3. Pozor, nenechte ale příliš šťávu vyvařit, protože tato dobrá omáčka nám bude sloužit jako kondiment pro těstovinu.
4. Uvařte farfalle, smíchejte se zeleninou a vše posypejte petrželkou, řasou a gomasiem.

Praktické

• Je to poměrně rychlé jídlo na způsob dušené mrkve.
• Pro verzi bez lepku použijte bezlepkové těstoviny.
• Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké potíže s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.

Obměna

• Klidně použijte jiné těstoviny.
• Můžete přidat i jinou zeleninu, bude záležet i na sezóně.
• Můžete vynechat řasu a gomasio, já jí používám protože nám chutná a dá jídlu trochu exotiky.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl.