Čirok s dary podzimu

Jak připravit podzimní čirok

1. Uvařte čirok, jak je uvedeno na obalu, a dejte stranou.
2. Uvařte fazolky Urid Dal, jak je uvedeno na obalu, a ponechte stranou.
3. Nařízněte podélně kaštany a upečte ve speciální pánvi na kaštany nebo v normální pánvi se silným dnem. Po upečení je sloupněte a dejte stranou.
4. Do pánve nalijte olej, přidejte semínka černého kmínu, nakrájenou dýni a rozinky a začněte jemně smažit. Když semena začnou praskat, smíchejte s trochou vody a vařte, dokud dýně nezměkne.
   

5. Na další pánev dejte olej, česnek, žampiony a hrášek a povařte.
6. Na suché pánvi orestujte mandle a dýňová semínka.
7. Když máte všechno připraveno a uvařeno, dejte vše do woku, zakápněte umeoctem, promíchejte a cca 1 minutu povařte.
8. Nakonec posypejte čerstvou petrželkou a granátovým jablkem.

Praktické

• Budete mít trochu víc nádobí na mytí, ale výsledek stojí za námahu.
• Toto je jídlo sváteční, obecně se vyhýbáme kombinaci obilí a ovoce ze zdravotních důvodů. Jednou za čas si to můžeme dopřát, ale ne pravidelně. Případně vynecháme rozinky a granátové jablko.

Obměna

• Místo čiroku můžete použít i jinou obilovinu.
• Místo fazolek Urid Dal Chilka můžete použít jinou luštěninu.

Děti

• S menším množstvím oleje a soli vhodné pro děti od 2 let.