Letní izraelská shakshuka

Jak připravit izraelskou shakshuku bez vajec

1. Na pánev dáme olej, kmín, cibuli, česnek, papriky nakrájené na proužky a začneme restovat. Míchejte a pokračujte ve vaření, dokud cibule a paprika nepovadnou.
2. Do horké vody ponořte na chvíli rajčata. Oloupejte je, nakrájejte je na malé kousky, vyndejte semínka a přidejte k ostatní zelenině na pánvi. Posypte kajenským pepřem, osolte a vařte na mírném plameni. Omáčka musí být velmi hustá. Zatímco se omáčka vaří, připravte tofu.

3. Na pánev dejte olej, kmín a začněte restovat. Poté do pánve rozdrolte mezi prsty tofu, poprašte ho kurkumou, solí kala namak a podlijte troškou vody. Vařte asi 8 minut. Když se voda vyvaří, posypte tofu lahůdkovým droždím a zakápněte trochou citrónové šťávy.
4. Do misky naservírujte hustou omáčku, na ní položte tofu a posypejte petrželkou.

Praktické

• Typicky letní recept, kdy si občas můžeme dopřát jak papriku, tak rajče.

Obměna

• Pokud vám chutná čerstvý koriandr, použijte ho místo petrželky.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.