Ingredience
3 porce
- 1 brokolice
- 4 stroužky česneku
- olej
- chilli paprička
- sůl
- 300 g celozrnné rýže ribe
Jak připravit brokolicové rizoto z celozrnné rýže
- Vařte celozrnnou rýži po dobu 45 minut, aniž byste ji příliš vysušili, ponechte jí trošku vlhčí.
- Zatímco se rýže vaří, očistěte brokolici oddělením hlaviček od košťálu.
- Nakrájejte košťál na kousky. Vložte ho do pánve s 2 nasekanými stroužky česneku, osolte a jemně orestujte. Podlijte vodou a vařte do měkka. Po uvaření rozmixujte v mixéru na sametový krém.
- Zatímco se vaří jak košťál, tak rýže, nalijte do pánve olivový olej, rozpalte ho, přidejte chilli papričku a 2 stroužky česneku. Přidejte hlavičky brokolice, osolte a krátce orestujte. Podlijte trochou vody a poduste do měkka.
- Jakmile je rýže uvařena, smícháme ji s připraveným krémem. Nakonec přidejte i brokolici, pár kousků si nechte na ozdobu pokrmu. Promíchejte a servírujte.
Praktické
- Celozrnná rýže se vaří 45 minut. Zatímco se rýže vaří, připravte si vše ostatní, ušetříte tím čas.
- Na tuto rýži můžete použít i tlakový hrnec.
Obměna
- Nemáte-li rádi pikantní jídla, vynechte chilli papričku.
- Můžete použít i jiný druh rýže než ribe.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a vynecháme chilli papričku.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Vyborny, pouzila jsem vse co mi aktualne roste na zahrade. Cesnek jsem jeste nemela tak jsem pouzila cesnekove vyhonky od palicaku, jalapenos nalozene z lonske sklizne, do kremu jsem jeste pridala mangold bez rapiku, ten jsem pouzila k ruzikam brokolice, do kremu jsem dala jeste lahudkove drozdi. Dozdobila violkami,mesickem, salatkem a denivkou.
Výborné rizoto, z rýže a zeleninového vývaru jsem uvařila klasické krémové rizoto, pak přidala ostatní ingredience dle receptu. Kombinace brokolice s česnekem je vynikající.