Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Šafránové kroupy

Uvařeno

bez sóji

bez vajec

sezóna podzim

sezóna zima

Krásně barevné, voňavé a lahodné jídlo, které budete mít na stole během chviličky.

Ingredience

kroupy
brokolice romanesco
mrkev
pórek
česnek
čerstvá petrželka
olej
sůl
pepř
šafrán

Byla jsem jako oslík, co si žere vlastní nožičky (Lída, 57 let)

Abych se nezbláznila, utekla jsem do Prahy do kláštera. Před něčím se ale utéct nedá. Byla jsem tak vyčerpaná a pořád...

Jak připravit šafránové kroupy s brokolicí

Uvařte kroupy, ke konci vaření přidejte šafrán, promíchejte a dovařte.
V pánvi rozpalte olej, přidejte nakrájenou mrkev, česnek, pórek, sůl, pepř a velmi lehce osmahněte, podlijte trochou vody a na mírném ohni zvolna duste.
Brokolici romanesco uvařte na páře.
Do pánve se zeleninou přidejte uvařené kroupy, posypte petrželkou, promíchejte a můžete servírovat.
Navrch dejte brokolici romanesco nebo jinou zeleninu, pro kterou jste se rozhodli.

Začni detox, než se proměníš v dýni!

Letos žádné podzimní přibírání díky 8týdennímu kurzu - jídelníčky, recepy, videa a individuální konzultace.
Nemusíš být 100% a stejně to funguje! Pojď se postarat o sebe

Praktické

Šafrán se dává do pokrmů vždy ke konci varu.

Obměna

Místo brokolice romanesco můžete použít klasickou brokolici, květák nebo i jinou sezonní zeleninu.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

61 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Olga

27. 4. 2025

Milá Vierko, uvařeno a musím opět hodně pochválit. Taková dobrota a tak rychlá. To je pro mne, co nerada vařím úleva. Šafránu jsem měla několik let v koření jen jako šafránu, takže pro barvu podobnou posloužila kurkuma. Moc děkuji za recept. 👌