Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Tofu v sezamové krustě

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Křupavé, pikantní a lahodné. Takové je tofu v této úpravě, kterou by snad neměli odmítnout ani jeho největší odpůrci. Doufám, že bude chutnat i vám.

Ingredience

50 g arašídového másla
1 balení tofu
1 lžíce tamari
1 malá lžíce rýžového sladu
2 stroužky prolisovaného česneku
1 čajová lžička čerstvé zázvorové šťávy
1 lžíce oleje
1 lžička gochugaru (chilli na kimchi)
sezamová semínka
1 lžička kukuřičného škrobu
60 g vroucí vody
čerstvá jarní cibulka
čerstvá petrželka
Ramen nudle

Lada

★★★★★

Informace jsou velice zajímavé, jen mám problém se stravováním v zaměstnání.

Jak připravit křupavé tofu v sezamové krustě

Do mísy dejte arašídové máslo, slad, tamari, prolisovaný česnek, zázvorovou šťávu, gochugaru a dobře promíchejte. Přidejte vroucí vodu a znovu promíchejte. Omáčka je hotová.
Tofu dvě minuty blanšírujte ve vroucí vodě a nakrájejte na silné plátky.
Vezměte pár lžic omáčky a vmíchejte lžičku kukuřičného škrobu. Tofu namočte do omáčky a obalte sezamovými semínky.

Pojď s námi uvařit živě
3. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

Pečte ve fritéze při teplotě 170°C podobu 10 minut.
Uvařte nudle, dochu je jarní cibulkou a petrželkou.
Vše naservírujte a přelijte omáčkou.

Praktické

Můžete péct i v klasické troubě.
Tofu nemusíte blanšírovat. Já to dělám, tofu má pak konzistenci, která mi vyhovuje a je i lépe stravitelné.
Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.
Pro verzi bez lepku podávejte s bezlepkovými nudlemi, např. rýžovými.

Obměna

Místo gochugaru můžete použít třeba trošku chilly pasty nebo nějakou pikantní papričku.
Místo rýžového sladu můžete použít jakýkoliv slad nebo sirup.

Děti

Pikantní jídlo nevhodné pro děti.

Vánoční speciál: Sváteční vaření a zdravé cukroví

3. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

35 lidí už poděkovalo za článek.