Ingredience
na 4 porce
- 1 zelená cuketa
- 1 žlutá cuketa
- 2-3 batáty
- 1 paprika
- 1 cibule (není nutné)
- 1-1,5 hrnku rajčatové omáčky (bez cukru) nebo italské (bez rajčat)
- olej
Jak připravit pečené Ratatouille
- Na kolečka nakrájíme batát, cukety, cibuli i papriku.
- Vymažeme olejem kulatou zapékací mísu s víkem.
- Připravíme rajčatovou omáčku (protlak, česnek, olivový olej, sůl, provensálské koření) nebo vyrobíme falešnou rajčatovou omáčku nebo můžeme koupit rajčatovou omáčku bez cukru.
- Omáčku promícháme s nakrájenou zeleninou.
- Kolečka zeleniny v omáčce na střídačku skládáme do zapékací misky do kruhu.
- Pečeme zakryté v předem předehřáté troubě na 200°C zhruba hodinu do změknutí zeleniny.
- Posledních 10-15 minut můžeme péct odkryté, aby se vytvořila kůrčička.
- Podáváme.
Praktické
- Pro kompletní talíř podáváme toto jídlo s plátky tofu nebo tempehu a třeba kopečkem rýže.
- Čím tenčí kolečka nakrájíme, tím se lépe propečou.
Obměna
- Cibuli a papriku můžeme vynechat.
- Lze přidat rajče a lilek. Nebo i dýni, řepu, celer aj.
- K zelenině můžeme do mísy nakrájet i tofu/tempeh a zeleninu jím prokládat.
- Můžeme podávat s nasekanou čerstvou bazalkou.
- Pokud máme, na Ratatouille před pečením přidáme snítku čerstvého tymiánu, krásné jídlo provoní.
Děti
- Toto jídlo je vhodné pro děti od 1,5 roku. Pro menší vynecháme dochucovadla.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
30. října 2026 · 15:00–20:00 · Olomouc Rezervovat místo
Komentáře
Bylo to luxusní, do posledního sousta snědeno. Dokonce jsem zapomněla i na rýži jako přílohu a zasytilo mne to 😀
Vypadá to krásně a chutně,tak to dnes vyzkouším. Děkuji za inspiraci ❤️