Plněné batáty s kuskusem a cizrnou

Jak připravit zapečené batáty s nádivkou z kuskusu a cizrny

1. Cizrnu namočte večer předem.
2. Uvařte cizrnu a dejte stranou.
3. Namočte sušené shiitake do vlažné vody.
4. Připravte kuskus dle návodu na obalu.
5. Do pánve nalijte olej, přidejte česnek, strouhaný čerstvý zázvor a vymačkané houby. Začněte restovat, až se rozvoní česnek.
   

6. Dochuťte solí a pepřem, přidejte cizrnu a vařte další 3-4 minuty. Když je vše vařené a připravené, přimíchejte kuskus a posypte vločkami řasy a nasekanou petrželkou.
7. Rozpulte batáty, dejte je do pekáčku, polijte olejem, podlijte trochou vody a dejte péct do trouby. Bude to trvat tak hodinku, než batáty změknou.
8. Když jsou pěkně upečené, vydlabejte za pomoci lžíce trochu vnitřku a vydlabaný vnitřek v míse smíchejte s připraveným kuskusem, cizrnou a houbami. Ochutnejte a případně osolte a opepřete.
9. Touto směsí naplňte batáty a dejte zapéct do trouby na cca 15 minut.
10. Ve finále posypte gomasiem a řasou.

Praktické

• Urychlete si přípravu cizrny pomocí tlakového hrnce.
• Aby se batáty nespálily na povrchu, přikryjte je pečícím papírem.

Obměna

• Pokud vám nechutná řasa, použijte petrželovou nať.
• Pokud nemáte problémy s lepkem, můžete použít jakýkoliv kuskus.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.