Ingredience
pro 4 porce
- 1 hrnek vařených bílých fazolí
- 1 cibule
- 1 řepa
- 1 mrkev
- kus zelí
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky sušeného koření: mletý římský kmín, mleté hořčičné semínko, mletý koriandr
- 4 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- sójová omáčka na dochucení
- voda na podlití
Jak připravit fazolový salát
- Všechnu zeleninu pokrájíme na menší kousky, česnek nasekáme.
- Na oleji orestujeme cibuli a ihned osolíme.
- Po chvíli přidáme zbývající zeleninu, česnek a fazole, sušené koření.
- Společně restujeme do změknutí zeleniny.
- Pokud je potřeba, podlijeme troškou vody.
- Ke konci přidáme ocet a necháme ho odpařit.
- Pokud je potřeba, dosolíme na závěr troškou sojové omáčky.
Praktické
- Pro přísně bezlepkovou verzi použijte sójovou omáčku tamari, ne shoyou, případně pohankovou, cizrnovou, lupinovou či jinou alternativu nebo prostě více osolte na začátku vaření.
- Pro verzi bez sóji více osolte a vynechte sójovou omáčku nebo použijte místo sójové hrachovou, pohankovou, cizrnovou apod.
Obměna
- Místo fazolí můžeme použít jinou vařenou luštěninu.
- Zeleninu a koření volíme podle nálady a aktuálních zásob. Místo řepy můžeme dát dýni nebo batát. Místo zelí čínské nebo pekinské zelí, pakchoy nebo jiný druh salátu, případně kapustu apod.
Děti
- Takto upravený pokrm je vhodný pro děti cca od 2 let. Menším dětem ubíráme koření, tuk a sůl, miminkům nedáváme fazole.
Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví
18. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo
Komentáře
Ahoj. Aké iné zahrievacie korenie by som mohla použiť – nemáme v obľube ani rímsky kmín ani koriander. ďakujem
Ahoj,moc vás tady všechny zdravím. Chtěla bych se zeptat, jestli se může tofu- přírodní zamrazit. Děkuji