Hrachová kaše se zeleninou a libečkem

Jak udělat výbornou hrachovou kaši

1. Zeleninu omyjeme a pokrájíme: poŕek a mrkev na kolečka, batát na kostičky.
2. V hrnci nejprve orestujeme na oleji pórek se solí, pak přidáme mrkev, batát a koření společně za občasného míchání osmažíme.
3. Pak zeleninu trošku podlijeme vodou a necháme podusit cca 15 minut do měkka.
Pojď s námi uvařit živě
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo

4. Když je zelenina měkká, přidáme vařený hrách a promícháme. Pokud je příliš husté, přidáme vodu.
5. Vše společně promícháme a necháme prohřát.
6. Do hotové kaše nasekáme na drobno lístečky z jednoho stonku libečku (cca 2 listy) a promícháme.
7. Chuť doladíme přidáním trochy ume octa a jablečného octu. Já dávám od obou trochu.

Praktické

• Vodu přidávejte postupně, abyste místo kaše neměli polévku.
• Pokud máte v rodině odpůrce zeleniny, můžete kaši rozmixovat – zelenina se skvěle ztratí.
• Libeček je hodně aromatický a když to přeženete, bude vás ve výsledku pálit na jazyku.
• Pokud je pro vás kaše málo slaná, můžete dochutit přidáním sojové omáčky. Při alergii na sóju musíte na začátku dostatečně osolit nebo pak dosolit i pomocí ume octa, který je slaný a kyselý.

Obměna

• Místo hrachu můžete zvolit jinou luštěninu, stejně tak zeleninu volte podle sezóny.
• Místo různých koření můžete použít již hotovou směs koření sladké curry.
• Do kaše můžete přidat klasickou kombinace česnek a majoránku místo našeho koření.
• Libeček můžete vynechat, dát sušený nebo dát jiné oblíbené bylinky.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let, menším ubereme koření, dochudovadla, sůl a olej.