Křenový smetanový dip (bez laktózy)

Jak připravit křenový dip

1. Kešu ořechy namočíme minimálně na 5 hodin do vody.
2. Slijeme, dáme do mixéru spolu s ostatními ingrediencemi.
3. Přidáme 1/4 šálku vody a další vodu přidáváme postupně, aby nám vznikl hustější dip.
4. Rozmixujeme do hladkého krému.
5. Ochutnáme a případně ještě chuť doladíme umeoctem nebo citrónovou šťávou.
6. Podáváme s hranolkami zeleniny nebo jako pomazánku (například se zamíchanou nasekanou pažitkou) na kváskové pečivo, placky aj. Můžete ho ale zamíchat také do těstovinového salátu nebo použít jako omáčku k hlavnímu jídlu.

Praktické

• Pokud do rozmixované směsi zamícháte probiotika a necháte 24 hodin ve sklenici na lince fermentovat (sklenici přikryjte utěrkou), vznikne výborný fermentovaný dip, který bude plný “dobrých” bakterií pro střevní mikrobiom.
• Množství křenu si regulujte podle toho, jak máte rádi. Doporučujeme dát nejdříve menší množství křenu a ochutnat, případně přidat víc a znovu promixovat.
• Pokud nemáte čas a máte dobrý mixér, není nutné ořechy namáčet.
• Doporučujeme do dipu zamíchat najemno nasekanou pažitku.
• Podávejte s hranolkami zeleniny (mrkev, řapíkatý celer, okurka), namazaný na plátcích zeleniny, pečiva nebo namísto pomazánky / majonézy na pečivo či placky. Jde ho použít i jako náhradu omáčky nebo dresinku na saláty.

Obměna

• Pokud máte rádi, přidejte si do dipu i pepř.
• Hořčici můžete v receptu vynechat, dip je dobrý i tak.
• Výborná kombinace je také se solí kala manak (vajíčkovou). Dodá dipu zase jinou chuť.