Ingredience
Na placky:
- 2 hrnky uvařené kukuřičné kaše
- batátové pyré z 1 většího batátu
- 3 stroužky česneku
- 2 lžičky drceného kmínu
- 1 lžíce sušené majoránky
- 4 lžíce bezlepkových vloček
- pohanková mouka dle potřeby
- sůl
- olej na opečení
Na dresink:
- 3 lžíce rostlinného jogurtu
- 1 lžíce tofunézy
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 jemně nasekaná nakládaná okurka
Recept na obilné placky s dresinkem
- Batát upečte nebo uvařte doměkka a rozmačkejte na hladké pyré. Smíchejte jej s vychladlou kukuřičnou kaší, prolisovaným česnekem, drceným kmínem, majoránkou, bezlepkovými vločkami a špetkou soli.
- Podle potřeby přisypávejte pohankovou mouku, až vznikne tvárné těsto, ze kterého lze snadno vytvarovat placky. Nechte směs asi 10 minut odpočinout, aby vločky nasály přebytečnou vlhkost.
- Ze směsi vytvarujte menší placky a opečte je na pánvi s trochou oleje z obou stran dozlatova. Pokud dáváte přednost lehčí variantě, můžete je upéct v troubě při 190°C přibližně 25–30 minut a v polovině pečení je otočit.
- Mezitím připravte dresink. Smíchejte rostlinný jogurt s tofunézou, dijonskou hořčicí a najemno nasekanou okurkou. Nechte alespoň pár minut odležet, aby se chutě krásně propojily.
- Podávejte teplé placky s dresinkem a čerstvou zeleninou nebo oblíbeným salátem.
Praktické
- Nejlépe funguje vychladlá kukuřičná kaše – těsto pak lépe drží tvar.
- Hustotu upravujte postupným přidáváním pohankové mouky, protože každý batát obsahuje jiné množství vody.
Obměna
- Do těsta můžete přidat jemně nastrouhanou cuketu nebo mrkev, jen je předem dobře vymačkejte.
- Místo majoránky zkuste tymián, oregano nebo uzenou papriku.
- Dresink lze obohatit čerstvou pažitkou, koprem nebo petrželkou.
- Placky jsou skvělé také jako základ do bezlepkového burgeru.
Děti
- Vynechte nebo snižte množství česneku a kmínu. Menší placičky se dětem dobře drží v ruce a s jemným jogurtovým dresinkem bývají velmi oblíbené.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Nachystali jsme párty - talk show s Evou a Romanem, večeří, živou hudbou a tancem až do půlnoci! Zjistit více
Buďte první, kdo napíše komentář