Kukuřično-batátové placky s bylinkovým dresinkem

Recept na obilné placky s dresinkem

1. Batát upečte nebo uvařte doměkka a rozmačkejte na hladké pyré. Smíchejte jej s vychladlou kukuřičnou kaší, prolisovaným česnekem, drceným kmínem, majoránkou, bezlepkovými vločkami a špetkou soli.
2. Podle potřeby přisypávejte pohankovou mouku, až vznikne tvárné těsto, ze kterého lze snadno vytvarovat placky. Nechte směs asi 10 minut odpočinout, aby vločky nasály přebytečnou vlhkost.

Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma

3. Ze směsi vytvarujte menší placky a opečte je na pánvi s trochou oleje z obou stran dozlatova. Pokud dáváte přednost lehčí variantě, můžete je upéct v troubě při 190°C přibližně 25–30 minut a v polovině pečení je otočit.
4. Mezitím připravte dresink. Smíchejte rostlinný jogurt s tofunézou, dijonskou hořčicí a najemno nasekanou okurkou. Nechte alespoň pár minut odležet, aby se chutě krásně propojily.
5. Podávejte teplé placky s dresinkem a čerstvou zeleninou nebo oblíbeným salátem.

Praktické

• Nejlépe funguje vychladlá kukuřičná kaše – těsto pak lépe drží tvar.
• Hustotu upravujte postupným přidáváním pohankové mouky, protože každý batát obsahuje jiné množství vody.

Obměna

• Do těsta můžete přidat jemně nastrouhanou cuketu nebo mrkev, jen je předem dobře vymačkejte.
• Místo majoránky zkuste tymián, oregano nebo uzenou papriku.
• Dresink lze obohatit čerstvou pažitkou, koprem nebo petrželkou.
• Placky jsou skvělé také jako základ do bezlepkového burgeru.

Děti

• Vynechte nebo snižte množství česneku a kmínu. Menší placičky se dětem dobře drží v ruce a s jemným jogurtovým dresinkem bývají velmi oblíbené.