Letní nudle s bambusovými výhonky

Jak připravit nudle s bambusovými výhonky a letní zeleninou

1. Nakrájejte cukety, vložte je do pánve s trochou oleje a restujte 1 minutu. Umístěte je do velké mísy.
2. Nakrájejte mrkev, vložte ji do pánve s trochou oleje, restujte 1 minutu. Přidejte do mísy k cuketě.
3. Papriky nakrájejte, dejte na pánev a 2 minuty restujte. Dejte do mísy k ostatní zelenině.
   
4. Bambusová výhonky opékejte na pánvi několik minut. Přidejte je do mísy, osolte a vše promíchejte.
5. Promíchejte přísady na kondiment.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.
Chci se přidat
6. Tofu nakrájejte na tenké plátky, vložte do pánve, osmahněte a přelijte zálivkou. Zvyšte teplotu a duste, dokud omáčka nezhoustne. Vložte jej do mísy.
7. Připravte nudle podle návodu na obalu. Uvařené nudle propláchněte pod studenou vodou a vložte do mísy. Vše dobře promíchejte.
8. Opečte kešu ořechy a vložte je do mísy.
9. Kokos opečte a přidejte do mísy.
   
10. Nasekejte pažitku a vše posypte, dobře promíchejte. Můžete pokapat citrónem.

Praktické

• Při výběru bambusových výhonků čtěte složení. Použila jsem bambus přírodní, bez siřičitanů, bez konzervantů atd., jen sůl a voda.
• Pokrm můžete podávat i teplý.
• Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou, pohankovou nebo cizrnovou tamari namísto sójové.
• Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové nudle.

Obměna

• Jakékoliv nudle.
• Volte jakoukoliv barevnou zeleninu a hlavně dbejte na to, abyste jí nerozvařili opravdu stačí minuta.

Děti

• Pikantní jídlo s kusy ořechů nevhodné pro malé děti.