Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Letní salát s klíčky ředkviček

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

bez vajec

sezóna léto

V horkém počasí jsou saláty s okurkou a osvěžující zálivkou skvělým způsobem, jak zdravě ochladit tělo. Pokud se je naučíte připravovat jako přílohu k jídlu, máte velkou šanci, že se vyhnete potřebě sáhnout po jídle po zmrzlině :-)

Ingredience

pro 4 porce

1 okurka
2 listy ledového salátu
2 ředkvičky
hrst klíčků ředkvičky (nebo jiné klíčky)
hrst kvašeného zelí
2 lžíce rostlinné smetany
1/2 lžíce umeocta
1 lžička křenové hořčice
1 lžička citrónové šťávy

Cítil jsem se jako chodící mrtvola (Zdeněk, 47 let)

Více než 20 letech nočních služeb, stres a nezdravý životní styl, to vše se podepsalo na mém zdraví natolik, že mé tě...

Jak připravit osvěžující letní salát s klíčky

Okurku oloupeme a nastrouháme na hrubo do mísy.
Přidáme opláchnutý na tenké proužky pokrájený ledový salát.
Přidáme kvašené zelí pokrájené na menší kousky.

Přidáme ředkvičku nakrájenou na sirčičky a hrst klíčků.
Zeleninu promícháme, přidáme smetanu, ocet, hořčici, citón a je-li třeba, tak trochu vody.
Promícháme, ochutnáme, doladíme množství octu a podáváme ozdobené s pář klíčky na vrchu.

Praktické

Klíčky ředkvičky jsou štiplavé, mnohdy ostřejší než samotná ředkvička, tak pozor, ať to nepřeženete s množstvím.

Obměna

Místo rostlinné smetany můžete dát tofunézu.
Můžete také přidat bylinky nebo pesto.

Děti

Malé děti budou ředkvičky i klíčky ředkviček pálit, připravte jim salát bez nich a případně jim dejte ochutnat – některé děti mají rády a přímo potřebují i pikantní chuť. Salát dáváme dětem cca od 2 let, menším dětem dáme syrovou zeleninu zvlášť nebo zálivku hodně zjemníme.

PS: Prohlížíš zdravé recepty?

Pojď něco společně uvařit! 🌷 Jaro se blíží - nový začátek. Pojď vařit skvělá a zdravá jídla 🌱, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskoč s námi na jarní očistu. ❤

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.