Omáčka z červené čočky a řepy s rozmarýnem

Jak připravit čočkovou omáčku

1. Dáme ohřát vývar, opláchneme čočku a nakrájíme zeleninu na větší kostky.
2. V hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli, osolíme a orestujeme.

Jak si v zimě dobít své životní baterie?
Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
Stáhnout 100% ZDARMA

3. Přidáme řepu a čočku, promícháme a zalijeme vývarem/vodou.
4. Po 20 minutách přidáme lístečky z rozmarýnu a vše společně rozmixujeme.
5. Podle chuti dokyselíme a dosolíme jablečným octem a umeoctem.

Praktické

• Udělala jsem omáčku spíše hustou jako kaši, ale můžete dát víc vody a dostanete řidší omáčku.
• Chcete-li chuť sladší, přidejte trochu sladu, pro kyselejší citrón či ocet. Slanou chuť rychle dodá kvalitní sojová omáčka.

Obměna

• Nemáme-li čerstvé bylinky, dáme sušené. Bylinky použijte podle zásob a chuti.
• Dochutit můžeme i pomocí česneku.

Kombinujeme

• Omáčka se výborně hodí na těstoviny nebo ke knedlíku, ale může to být omáčka k jakémukoliv jinému jídlu. Tím, že už obsahuje čočku, máme pokrytou část luštěnin a pro kompletní talíř už potřebujeme jen obilí a zeleninu.

Děti

• Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla a šetříme se solí.
• Děti od 2 let mohou už jíst s vámi.
• Dětem mladším jednoho roku uvaříme zeleninu ve vodě a rozmixujeme zvlášť bez dochucovadel.