Ingredience
- 100 g aktivního kvásku
- 300 g celozrnné mouky
- 20 g oleje
- 150 g zeleninového vývaru nebo vody
- 1 lžička soli (cca 8-9 g)
- ostatní: kmín, hrubozrnná sůl, mák, sezam, lněné semínko aj.
Jak připravit kynuté preclíky
- Smícháme kvásek s vodou a olejem.
- Přidáme mouku, sůl a zpracujeme na bochánek těsta.
- Ten několikrát překládáme a v těsto v rukách vytahujeme do doby, než se lepek propracuje a vznikne vláčné těsto.
- Necháme ho 3-5 hodin odpočívat (dle teploty v místnosti, v létě kratší dobu).
- Těsto přendáme na vál a uválíme z něj dlouhou šišku.
- Z šišky nakrájíme menší šišky a ty vyválíme na hady cca 1-1,5 cm tlusté.
- Na plechu vyloženém pečícím papírem tvarujeme z hadů preclíky.
- Potřeme je olejem a posypeme kmínem nebo solí a různými semínky (sezam, mák, len) nebo kořením.
- Pečeme v rozehřáté troubě dozlatova na 180°C cca 15 minut (dle typu trouby).
Praktické
- Z tohoto těsta můžete udělat i jiné tvary nebo třeba hospodské tyčinky.
Obměna
- Do těsta na preclíky můžete zapracovat i lahůdkové droždí pro sýrovou chuť, na kostičky nakrájené nebo nahrubo nastrouhané uzené tofu či tempeh pro uzenou chuť, nakrájené olivy nebo rajčata aj.
- Můžete si hrát i s kořením nebo příchutěmi. Do těsta se dá přidat červená uzená paprika nebo italské koření.
Děti
- Pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, bez posypání solí. Čím později děti na pečivo naučíme, tím lépe. Pokud už dítě běžně jí klasické pečivo, můžeme mu bez obav dát toto zdravé.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
SLANÉ PRECLÍČKY ÁAAAAAH MŇÁAAAM
Mnáááááááááám ❤️ sklidila jsem velkou pochvalu, moc děkuju , jak psala paní v komentářích, jsou takové měkké, což mojemu silně vyhovuje a říkal, že chutnají jak dalamánky, použila jsem špaldovou mouku a s těstem se krásně pracovalo ❤️
https://www.jimejinak.cz/slane-precliky/
Mnáááááááááám ❤️ sklidila jsem velkou pochvalu, moc děkuju , jak psala paní v komentářích, jsou takové měkké, což mojemu silně vyhovuje a říkal, že chutnají jak dalamánky, použila jsem špaldovou mouku a s těstem se krásně pracovalo ❤️