Superrychlé nakládané okurky

1. Okurky očistíme pod tekoucí vodou kartáčkem, aby byly čisté.
2. Nachystáme si koření.
3. Nakrájíme si mrkev, křen i cibuli na kolečka.
4. Do vyvařené čisté sklenice naskládáme okurky, které prokládáme kolečky mrkve a cibule, koprem, křenem a kořením.
5. Sklenici ukončíme většími okurkami, které zaklíníme pod hrdlo sklenice tak, aby se nemohly pohnout a znemožnily pohyb i zelenině a koření pod nimi.
6. Svaříme si vodu se solí tak, že vodu nalijeme do hrnce, přidáme sůl a necháme minutku projít varem.

S věkem přibývají kila a potíže?
Objev jak ozdravit jídelníček pro lepší postavu a zdraví teď hned!
Chci začít 100% ZDARMA

7. Horkým lákem okurky přelijeme až téměř po okraj sklenice.
8. Dbáme na to, aby nic neuteklo na hladinu.
9. Přiklopíme víčkem, ale neutahujeme.
10. Sklenici dáme na tácek a necháme 3-5 dní kvasit.
11. Hned druhý den se začnou tvořit bublinky. Dle toho poznáme, že fermentace probíhá tak, jak má.
12. Hotové okurky skladujeme v lednici.

Obměna

• Místo okurek můžete použít i na kusy nakrájenou mladou cuketu.
• Dochutit je můžete také stroužky česneku, paprikou nebo chilli papričkami.
• Okurky můžete zalít i studeným lákem dle toho, jak jste zvyklí. V naší rodině je zalíváme horkým lákem.
• Lák si můžete udělat i klasický sladko-kyselý – místo cukru dát některý ze sirupů (například rýžový) nebo slad a jako náhrada za klasický ocet se hodí jablečný – vše svařit a lákem okurky zalít.
• Tímto způsobem si můžete připravit i tzv. okurkové řezy z přerostlých okurek, které nakrájíte na kolečka a prokládáte zeleninou, případně i koprem nebo kořením a zalijete buď slaným nebo sladkokyselým lákem.

Praktické

• Nakládané okurky můžete jíst jen tak, jako pickles například k čočce, ale výborné jsou také v pomazánkách, salátech a dalších jídlech.