Domů > Zdravé recepty > Přílohy > Kaše

Thayir Sadam – jogurtová studená rýže

Uvařeno
bez lepku
bez mléka
sezóna jaro
sezóna léto

Tento recept, pocházející z jižní Indie, má několik jmen. Curd Rice, Dahi Chawal, Thayir Sadam, Bagala Bath, Daddojanam atd. Je to osvěžující pokrm vhodný do teplých dní.

Ingredience

  • 170 g rýže basmati
  • 180 g sójového jogurtu
  • 50 g mrkve
  • 50 g okurky
  • sůl
  • sójové mléko podle potřeby

Na tadku:

  • sezamový olej
  • sušené kari listy
  • černá hořčičná semínka
  • šťáva z asi 2 cm strouhaného zázvoru
  • arašídy
  • zelené jalapeňo

Jak připravit jogurtovou studenou rýži se zeleninou

  1. Uvařte hodně do měkka.
  2. Vložte do mísy a nechte vychladnout.
  3. Přidejte sůl,  zázvorovou šťávu, nastrouhanou mrkev a okurky, jogurt a promíchejte.
  4. Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Párty 25. 9 - slavíme 15 let Jíme Jinak!Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat! Mrkni, co jsme nachystali.
  5. Chcete-li získat velmi krémovou rýži, přidejte podle potřeby sójové mléko.
  6. Připravte tadku – do kastrůlku dejte olej a koření s arašídy, jalapeňo a orestujte.
  7. Nalijte tadku na rýži. Nechte vychladnout.

Praktické

  • Jogurtová rýže má v průběhu hodin tendenci houstnout . V tomto případě přidejte více sójového mléka. Nicméně já dávám přednost kompaktnější konzistenci.
  • Rýže by měla být podávána studená nebo při pokojové teplotě.
  • Pro verzi bez sóji použijte jiný rostlinný jogurt a mléko namísto sójového.
  • Tadka je technika, při které se celé nebo mleté koření krátce osmaží v oleji, aby se uvolnily jejich éterické oleje, čímž se jejich chuť stane aromatičtější. Tato technika je oblíbená v Indii, v Bangladéši, v Pákistánu a na Srí Lance.

Obměna

  • Místo jalapeňa jakoukoliv čerstvou nepálivou papričku.
  • Místo arašídů můžete použít kešu.

Děti

  • S menším množstvím soli a bez tadky vhodné pro děti od 2 let.

PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.

Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

6 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Hajickova.Lenka
18. 8. 2024

V těchto horkých dnech , jako když najdeš. Zasytí, zažene chutě a ještě osvěží. Prostě tvoje jídla, jsou stále TOP 😍

Zatím jenom čtu a sleduji Jana

Ukázat další komentáře
Schovat štítky

Vyzkoušejte také

1

Prediabetes nemusí skončit cukrovkou. Co můžete udělat včas?

Počet lidí s cukrovkou v posledních letech výrazně narůstá. Diabetes 2. typu přitom nevzniká ze dne na den. Často se vyvíjí postupně a předchází mu období,...

Podzimní dýňová rýže

Pokud hledáte jídlo, které dokáže vyživit tělo a zharmonizovat energii, je tato kombinace hotovým zjevením. Přirozená sladkost dýně Hokkaidó se dokonale sn...
35
3

Nebezpečí číhá v prádle: Šokující výsledky testů odhalují vysoký obsah toxických látek

Věnovali jste někdy pozornost složení svého spodního prádla? Možná vás překvapí, že i takový zdánlivě neškodný oděv může skrývat vážné zdravotní riziko. No...

Video vzkazů nám zatím přišlo pět. A volňásků na párty rozdáváme patnáct

Poprvé jsme vás poprosili o video vzkaz — zatím jich máme pět a měli jsme z nich radost jako malí. Moc děkujeme. A protože volňásků na párty rozdáváme patn...
43
22

Ten nejlepší muž pro mě – 1. část

Dnes je to 20 let, co jsme si řekli ano v Unhošti na zahradě. Oddávající měla problém přečíst přepracovaný text i vyslovit správně naše společné příjmení. ...

Mandlové sušenky pro nejmenší

Hledáte dokonalou, zdravou svačinku pro své nejmenší, která chutná skvěle a přitom neobsahuje ani gram přidaného cukru nebo mléčné bílkoviny? Tyto domácí s...