Tofu po italsku

Jak připravit italské tofu s olivami a sušenými rajčaty

1. 1. Namočte rajčata do teplé vody.
   2. Povařte tofu po dobu 1 minuty ve vodě.
   3. Opražte na suché pánvi slunečnicová semínka, pak přidejte olej, kapary, česnek, černé olivy, oregano a nakrájené žampiony. Orestujte.
   4. Tofu nakrájejte na kostičky a přidejte do pánve. Rajčata nakrájejte a přidejte do pánve. Přidejte sůl, dobře promíchejte a několik minut restujte na vysokém plameni. Dochuťte pomocí tamari.

Praktické

• Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.
• Vybírejte kvalitní olivy a sušená rajčata, na chuti je to znát.
• Toto jídlo je vhodné s sebou do krabičky.
• Při přípravě toho receptu jsem jako přílohu použila quinou a loupané adzuki fazole, jídlo jsem posypala nasekanou rukolou, trochou gomasia a zakápla citrónovu šťávou.
• Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčata.

Obměna

• Jako příloha je vhodná jakákoliv obilovina, luštěnina nebo pečivo.
• Toto jídlo můžete použít i jako náplň do placek.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, menším ubereme koření, sůl, olej.