Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Vietnamské bezlepkové cá kèo chay

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Cá kèo chay by v překladu mohlo znamenat víceméně něco jako veganské ryby. A ono to opravdu tak chutná. Tak pojďme společně navštívit Vietnam.

Ingredience

1 porce

125 g tofu natural
řasa nori
1 lžička rýžového sirupu
1 lžička mirinu
1 lžíce tamari
1 polévková lžíce vody
1 lžíce rýžového octa
1 stroužek česneku
extra panenský olivový olej
sezamová semínka
1 lžička rýžové mouky
čerstvá jarní cibulka

Neboj se a miluj… (Jarda, 49 let)

Po roce jdu na kontrolu na ortopedii. Jak se asi vyvíjí artróza kolene? Jsem bez berlí, ale přesto se trochu bojím, j...

Jak připravit vietnamské “rybí” závitky cá kèo chay

V misce smíchejte tamari, rýžový ocet, prolisovaný česnek, vodu, mirin a rýžový sirup.
Přiveďte vodu k varu a vařte tofu dvě minuty. Ne déle.
Tofu nakrájejte na tyčinky a nechte několik hodin marinovat v připravené omáčce.
V malé misce smíchejte rýžovou mouku s vodou, aby vzniklo nepříliš husté těstíčko.
Řasu nori nastříhejte na kratší kousky než tofu, aby byly vidět špičky.
Tofu obalte mořskou řasou.
Připravené kousky namočte v těstíčku a opečte ze všech stran na rozpáleném oleji. Když je vnějšek křupavý, přelijte zbývající marinádou, zvyšte plamen a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Nakonec posypejte sezamovými semínky.
Podávejte se zbylou omáčkou a posypejte čerstvou jarní cibulkou.

Jak začít s Jíme Jinak?
Naskoč do kurzu zdarma. Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví!
Chci začít

Praktické

Podávejte s rýží, s nudlemi nebo jakoukoliv obilovinou.
Tofu je dobré předvařit kvůli konzistenci, ale není to nutné. Bez předvaření bude tofu gumovější.

Obměna

Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou omáčku místo tamari.

Děti

Pro větší děti.

PS: Přemýšlíš, co uvařit pro lepší postavu?

Nepřemýšlej 😊 Pojď něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskoč do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

59 lidí už poděkovalo za článek.