Čočková polévka po indicku

Jak připravit polévku čočkovou polévku po indicku

1. Ohřejeme zeleninový vývar nebo dáme vařit vodu.
2. Na dno kastrolu dáme olej, zahřejeme ho a přidáme na velmi jemno nakrájenou cibuli se solí a asi 2 minuty restujeme.
3. Pak přidáme lžíci hořčičného semínka, které smažíme spolu s cibulkou, občas zamícháme. Někdy může semínko na oleji začít teplem až vystřelovat, pak je nutné dát pokličku, hlídat a míchat, aby se vše nespálilo.
4. Mezitím si nastrouháme na jemno mrkev, petržel a celer. Jarní cibulku nakrájíme na jemno a necháme si ji na ozdobu.
5. Když je cibulka orestovaná do sklovata, přidáme římský kmín, kurkumu a necháme ještě minutu smažit.
6. K orestované cibuli se semínkem a s kořením přidáme horký zeleninový vývar nebo horkou vodu a přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, uvařenou čočku a bobkový list.
7. Vaříme asi 10 minut pod pokličkou.
8. Sundáme z ohně a v části horké polévky (nabereme do naběračky) rozmícháme miso pastu a pořádně polévku promícháme. Dochutíme sójovou omáčkou a podle potřeby i umeoctem.
9. Nastrouháme zázvor na hrubém struhadle a rukou vymačkáme asi 3 lžíce šťávy, které přidáme do polévky.
10. Zdobíme jarní cibulkou.

🌞 TIP: Sada na letní hubnutí - stáhni si hned teď ZDARMA.

Praktické

• Pokud se vám polévka zdá málo hustá, můžete ji na závěr zahustit i trochou uvařené rýže či jiné obiloviny nebo částečně pomixovat.
• Jelikož je polévka uvařená hlavně se zeleniny, polévku raději sníme a neskladujeme. Zelenina v ní obsažená začíná už po půl hodině oxidovat a během 2 hodin se stává pro tělo kyselinotvorná. Pokud si chceme vzít polévku do práce k obědu, nalijte jí ještě vařící až po okraj do termosky a zavřete. V tomhle stavu si zachová většinu prospěšných látek.

Obměna

• Polévka jde uvařit z jakékoliv luštěniny, skvělá je i z červené čočky.

Děti

• Takto připravená polévka je vhodná pro děti od 1 roka, šetříme s olejem a solíme jen málo a nedáváme koření, před přidáním miso pasty dítěti odebereme. Sami si pak dochutíme zvlášť.
• Od 1,5 roku stačí ubrat na dochucovadlech a koření.
• Od 2 let může dítě jíst tuto polévku s vámi.