Ingredience
Na kuličky:
- 100 g syrových jáhel
- sůl
- čerstvý česnek
- čerstvé listy pórku
- čerstvá petrželka
- kukuřičná strouhanka
- olej na smažení kuliček
Na omáčku:
- čerstvé boby
- čerstvý hrášek
- čerstvá jarní cibulka
- pórek
- sojová smetana
- sůl
Jak připravit smažené kuličky s omáčkou z bobů a hrášku
- Uvařte jáhly a nechte je trochu vychladnout.
- Do sekáčku dejte lístky pórku, petrželku, čerstvý česnek, sůl a rozsekejte.
- Po vychladnutí jáhly zlehka rozmixujte tyčovým mixérem a dejte do mísy.
- Přidejte nasekané bylinky k jáhlám a dobře promíchejte. Nechte hodinu odpočívat.
- Poté rukama tvořte malé kuličky a obalte je v kukuřičné mouce.
- Smažte na malém množství oleje na pánvi.
- Do další pánve dejte olej, rozpalte ho a přidejte nakrájený pórek, boby, osolte a vařte několik minut doměkka.
- Nyní přidejte hrášek, promíchejte a zalijte rostlinnou smetanou.
- Omáčku dejte na talíř a přidejte kuličky posypané čerstvou jarní cibulkou.
Praktické
- Boby vařte podle jejich velikosti. Velké a hodně zralé boby jsou tvrdé, proto vaření bude vyžadovat delší dobu. Tato omáčka je připravena z bobů mladých a čerstvých, proto vaření vyžaduje pouze pár minut.
- Kuličky jsou dobré i za studena bez omáčky.
Obměna
- Můžete použít jakoukoliv rostlinnou smetanu.
- Listy mladého pórku můžete využít a přidat do kuliček, pokud nekupujte pórek s tvrdými listy v obchodě.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
- Pro děti můžete omáčku rozmixovat.
PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!
Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více
Komentáře
Sice jsem něco obměňovala dle toho, co bylo doma, ale ty kuličky mě úplně nadchly a zařazuji do svého repertoáru 😊. Děkuji moc za recept 🍀
Dobrý den.
Recept vypadá velice lákavé a ráda bych ho vyzkoušela. Jen úplně přesně nerozumím bodu číslo 7. Mám dát boby na olej a vařit do měkka? Chápu to tedy dobře, že se má tedy přilít voda a bob se má podusit? Děkuji předem 🙏