Orientální cuketové dobrodružství

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

sezóna podzim

Vydejte se na kulinářskou výpravu do Orientu s jednoduchou a rychlou cuketovou omáčkou! ️Sladká chuť kokosového mléka, ostrá nota zázvoru a svěží citrusový tón limetky vás zavedou do exotických krajin. Tento krém je nejen chutný, ale i zdravý a plný vitamínů. Zkuste ho a nechte se překvapit! Do 20 minut je na stole!

Ingredience

pro cca 4 porce

1 cibule
cca 700 g žluté cukety
100 ml vývaru/vody
1 lžička kurkumy
2 lžíce kokosového mléka
kousek zázvoru
1 limetka
1 lžička umeocta
sůl
olej

Experiment na záchranu syna (Šárka 32 let)

Kryštůfek v roce a půl začal trpět na stafylokoka, streptokoka, až skončil na

Jak udělat luxusní omáčku z cukety

Cuketu omyjeme a pokrájíme na kostky i se slupkou. Pokud má již tvrdá velká semena, tak je odstraníme. Na kostky pokrájíme i cibuli.
V hrnci rozpálíme olej a na něm orestujeme cibuli spolu se solí.
Přidáme cuketu a krátce orestujeme.
Pak podlijeme vývarem/vodou, přidáme kurkumu a necháme podusit pod pokličkou cca 10 minut do změknutí.
Nastrouháme kus zázvoru a vymačkáme šťávu, vymačkáme limetku.
Když je cuketa měkká, vypneme sporák. Přidáme hustou část z kokosového mléka trochu šťávy ze zázvoru (cca 1 lžičku) a šťávu z limetky (cca 1 lžičku) a rozmixujeme na hladkou omáčku. Zázvor a limetku přidáváme postupně podle chuti.
Chuť případně doladíme přidáním trochy umeocta, který je slaný a kyselý, dodá říz, ale není nutné ho použít.

Praktické

Mladé cuketky nakrájíme celé i s vnitřkem, kde jsou semínka. Velká tuhá semínka vyjmeme a odložíme stranou (hodí se třeba na vývar). Hodně tvrdou slupku zvládne stolní mixér krásně rozmixovat do hladka. Já takto zužitkuji tvrdé cukety, které dohladka rozmixuje Vitamix. Pokud má cuketa příliš tvrdou slupku (jde sotva krájet) a mixujete jen pomocí ponorného mixéru, bude lepší cuketu oloupat (a slupky dát na vývar).
Čím více zázvorové šťávy, tím ostřejší jídlo, čím více smetany, tím se opět zjemní.

Obměna

Můžete použít jakoukoli cuketu – zelenou, žíhanou, mix, jen výsledná barva bude jiná.
Místo kokosového mléka můžete dát rostlinnou smetanu (např. mandlovou, ovesnou). Smetanu můžete zcela vynechat.
Místo limetky můžete dát citrón nebo okyselit octem.
Kurkumu můžete vynechat nebo naopak přidat přímo kari koření pro ještě více thajskou chuť.

Děti

Dětem do 1 roku děláme stejnou omáčku bez soli, oleje, limety a zázvoru. V této podobě je vhodná cca od 1,5 roku, ale solíme mírně a zázvoru dáme jen kapku.

PS: Jde zdravě hubnout a normálně jíst?

Pojď to zjistit! 😁 Tisíce lidí shodily 5 kg za 14 dní - zdravě, bez deficitu, dřiny a chemie. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček, který tě zbaví zadržované vody a nastartuje tvůj metabolismus. Naskoč do letní výzvy a začni!

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

22 lidí už poděkovalo za článek.