Špízy z fritézy

Jak připravit marinované tofu špízy

1. Marinádu připravte smícháním všech surovin v misce.
2. Pomocí prstů nalámejte tofu na větší kousky. Ponořte je do marinády na pár hodin.
3. Nasekejte petrželku a česnek i se zelenými listy.
4. Vločky nahrubo rozmixujte.
5. V míse smíchejte kukuřičnou strouhanku, nasekané vločky, petrželku, česnek, sůl, sušený tymián a papriku.
Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více

6. Vezměte marinované tofu a obalte ho v posypce.
7. Napíchněte na špejle.
8. Vložte do horkovzdušné fritézy na 12 minut při 190°C.
9. Do zbývající marinády přidejte tahini, pár zrnek kuzu a půl sklenice vody. Dejte do pánve a vařte, dokud omáčka nezhoustne. V případě potřeby přidejte vodu. Trvá to pár minut.
   
10. Špízy na talíři pokapejte omáčkou, posypejte čerstvou petrželkou a jarní cibulkou.

Praktické

• Nemáte li pomůcky do fritézy na špízy, dejte na dno a v polovině pečení tofu otočte.
• Tofu je lepší natrhat na kusy než nakrájet nožem. Nejen, že to lépe vypadá, ale drží na tom dobře i ta posypka.
• Nemáte-li horkovzdušnou fritézu pečte v troubě do zlatova.
• Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a hrachovou nebo pohankovou tamari namísto sójové.
• Pokud vám nevadí lepek, můžete použít klasické ovesné vločky.

Obměna

• Můžete přidat jakékoliv bylinky nebo koření.
• Můžete přidat jakoukoliv, ne příliš pálivou, chilli papričku.

Děti

• Kořeněné jídlo nevhodné pro děti.