Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Sváteční hrstková polévka s houbami shiitake

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

O svátcích může i tato netradiční sváteční polévka najít místo na vašem stole. Je bez lepku, veganská, chuťově skvělá a krásně voní kořením. Vyzkoušíte?

Ingredience

máslová dýně
uvařená cizrna
uvařená černá rýže
uvařená pohanka
česnek
7 g sušených hub shiitake
1 lžička červené mleté papriky
půl skleničky rajčatové šťávy
1 lžička koření sambar
1 lžička curry masala
2 cm nastrouhaného zázvoru
tamari
umeocet
olej
sůl
čerstvá petrželová nať

Petra

★★★★★

Za 14 dní jsou dole 2 kg, obvod v pase a přes boky – 5 cm. Cítím se dobře. Kurz je výborně zpracovaný, srozumiteln…

Jak připravit sváteční polévku z dýně

Houby předem namočte, aby změkly a daly se krájet.
Do hrnce nalijte olej, rozpalte ho, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, česnek a nastrouhaný čerstvý zázvor. Orestuje, posypejte mletou paprikou a ostatním kořením, smíchejte a přidejte na kostičky nakrájenou dýni. Podlijte tolik vody, podle toho, kolik chcete mít polévky. Počítejte s tím, že trochu vody se samozřejmě vyvaří.
Nyní můžete přidat shiitake a rajčatovou šťávu. Vařte do změknutí dýně.
Když je dýně měkká, přidejte několik lžic rýže, pohanky a cizrny. Množství podle toho, jak hustou chcete polévku mít. Pořádně zamíchejte. Odeberte asi dvě naběračky polévky, dejte jí do mixéru a rozmixujte. Pak tento rozmixovaný krém vraťte do polévky, polévka se tím krásně zahustí. Ochutnejte, dochuťte tamari a troškou umeocta. Na talíři posypejte nasekanou petrželovou natí.

Praktické

Množství dýně, rýže a pohanky zvolte podle počtu strávníků.
Pokud použijete černou rýži, vařte ji samostatně, aby vám neobarvila polévku do černa.
Když si cizrnu a rýži uvaříte předem, je to skutečně rychlovka.
Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčatový protlak.

Obměna

Pokud nemáte sambar, použijte jiné oblíbené indické koření.
Můžete použit jakoukoliv rýži i jakoukoliv dýni.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši

25. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

23 lidí už poděkovalo za článek.