Tofu v Za’atar krustě

Ahoj Evi, dnes ti s radostí odpovím na tvojí otázku, jak se cítíte. Bezvadně. Jsem nadšená a hned vysvětlím proč. Po mnoha letech jsem se odhodlala na krevní zkoušky. Jen tak, kontrola po letech a zvědavost co se děje s tělem po 12 letech veganství. Vše perfektní, ani jsem tomu nechtěla věřit. Můj problem, se železem, feritin a s tím ostatní spojené se vypařil. Celý život i jako všežravec jsem trpěla anémií. A nechápu dodnes proč. Doktor říkal at jím maso, a i koňské maso – to se nikdy nestalo. A brala jsem prášky. S veganstvím se to začalo lepšit a dnes výsledky perfektní i bez masa a prášků…Vitamín B12 ok a víte co mě nejvíce dostalo? Proteiny. A napadla mě hned otázka co ti lidé položí, když zjistí, že jste vegan. A odkud bereš proteiny? No přece ze zdravého jídla! Nevím jak se to měří u vás, u nás je range 60-80 a já mám 70. Všechno ostatní je perfektní a já jsem šťastná, protože to je důkaz toho jak strava ovlivní naše zdraví. Takže lidičky, nebojte se zdravé stravy, nic vám nebude chybět naopak. Jezte zdravě, nebojte se, ti co by se měli bát jsou ti co se o své jediné zdraví vůbec nestarají.

Mohu se zeptat, ovlivní přidání řasy (kombu) do vývaru jeho chuť? Trochu se toho obávám. Vím, že by mi to udělalo dobře, ale obávám se, že pak by byla jiná chuť, což by zase zbytek rodiny neocenil…