Ingredience
4 porce
- 4 hrnky uvařené celozrnné rýže
- 2 hrnky uvařených fazolek adzuki
- 1 větší cibule
- 1 tempeh (uzený, nebo marinovaný)
- olej
- sůl
- umeocet
- sójová omáčka dle chuti
- půl lžičky drceného kmínu
- špetka tymiánu
- stroužek česneku – nemusí být
- zeleninový vývar, nebo horká voda
Jak připravit fazolovou směs
- Cibuli nakrájíme na proužky, tempeh na kostičky a orestujeme na oleji spolu se solí.
- Když cibulka zesklovatí, zalijeme asi půl šálkem horkého vývaru, nebo horkou vodou a 5 minut dusíme.
- Pak přidáme uvařené fazolky adzuki, koření, česnek, pokud ho máme rádi a vaříme dalších 5 minut.
- Pokud je směs řídká, rozmícháme si v trošce studené vody lžičku kukuřičného škrobu, nalijeme do směsi a asi 5 minut vaříme do zhoustnutí.
- Odstavíme z plotny a dochutíme umeoctem, pozor, je kromě kyselosti i slaný a sójovou omáčkou, pokud by byla směs málo slaná.
- Podáváme s kopečkem rýže a nakrájenou ředkvičkou, nebo troškou kysaného zelí.
Praktické
- Uvařenou rýži můžete použít i z předešlého dne. Rýži lze nahradit jakoukoliv jinou obilovinou, jako jsou kroupy, bulgur, bezpluchý oves… Fazolky adzuki si pripravte klidně i den předem, pak toho jídlo bude opravdu rychlovka.
- Takto upravené jídlo je kompletní. Obsahuje jak porci obilovin, tak bílkovin – adzuki a tempeh a zeleninu.
Obměna
- Místo rýže můžete použít jakoukoliv jinou obilovinu, výborný je bulgur, kuskus, nebo bezpluchý oves.
- Fazolky adzuki klidně nahraďte mungem, nebo i jiným druhem fazolí.
- Tempeh není v receptu nutný, směs je výborná i bez něj, jen je potřeba přidat šálek fazolek navíc.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Mnaaaaaaaam ♥️
Měli jsme s labuznickou svíčkovou omáčkou
S polenta knedlikem , salat , kvasena zelenina, kysane zeli a olivy
Wow – mniam, bylo to naprosto skvěle. Jak manžel tak já jsme z toho byli nadšení :-)