Chalupářská bašta

Jak připravit podzimní baštu s fazolemi a zeleninou

1. Uvařte přes noc namočenou špaldu a ječmen.
2. Uvařte přes noc namočené fazole. Po uvaření je neslévejte, voda z nich bude použita později.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.
Chci se přidat
3. Do pánve dejte olej, rozehřejte ho, přidejte nakrájenou cibuli, nakrájené zelí, papriky na nudličky, česnek a chilli papričku. Posypejte paprikou, promíchejte, osolte a pár minut orestujte. Přidejte houby, máslo z lískových oříšků, sójovou omáčku a duste dalších 5 minut.
4. Přidejte fazole, špaldu, ječmen, podlijte trochou tekutiny, co zbyla z vaření fazolí a vše za stálého míchání orestujte.
   
5. Nakonec opražte lískové ořechy, nasekejte je, nakrájejte jarní cibulku a nasekejte petrželku a vše použijte jako posypku na hotové jídlo.

Praktické

• Ječmen a špaldu můžete vařit společně, mají stejnou dobu vaření.
• Pro zkrácení doby vaření použijte tlakový hrnec.
• Pokud chcete jídlo trochu mokřejší, přidejte víc tekutiny z fazolí.
• Pro verzi bez sóji použijte na dochucení namísto sójové omáčky hrachovou omáčku nebo více soli. 

Obměna

• Snažte se použít máslo z lískových oříšků, má typickou chuť a dodá vašemu pokrmu typické podzimní aroma, pokud ho nemáte, můžete použít jiné oříškové máslo nebo ho úplně vynechat.
• V receptu byly použity houby Cyclocybe aegerita, vy klidně použijte jakékoliv, co máte k dispozici.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.